Kohlrouladen sind ein Lieblingsgericht von Erwachsenen und Kindern. Ihre übliche Füllung ist Hackfleisch. Und am Vorabend des Fastens können Sie die Pilzfüllung probieren. Solche Kohlrouladen erweisen sich als saftig und haben einen ziemlich reichen Geschmack, da bei der Zubereitung Pilzbrühe und entsprechende Gewürze zugrunde gelegt werden.
Es ist notwendig
- - 450 g Champignons (weiß oder Champignons)
- - 1 Zwiebel (großer Kopf)
- - 2 Karotten
- - 1 EL. langer Reis
- - 1 Kohlkopf
- - 3 Esslöffel Cracker oder Mehl
- - Salz
- - Pilzgewürze
- - Gewürze
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie frische Champignons im Ganzen für 9-10 Minuten und fügen Sie schwarze und Pimenterbsen, Pilzgewürze und Lorbeerblatt hinzu. Gießen Sie die resultierende Brühe nicht aus. Die gekochten Champignons in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebelkopf hacken, in Butter zwei Minuten braten, Pilze hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Kochen Sie zwei große Karotten und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Zu gebratenen Champignons geben.
Schritt 4
Gießen Sie 0,5 Tassen Pilzbrühe über ein Glas langen Reis, warten Sie, bis er kocht, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn 20 Minuten ziehen. Der Reis nimmt die Brühe auf und wird weich.
Schritt 5
Kombinieren Sie Reis mit Pilzen, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Mischen.
Schritt 6
Einen ganzen Kohlkopf in die Mikrowelle geben und bei voller Leistung zwei Minuten dämpfen und in Blätter teilen.
Schritt 7
Das Hackfleisch in kleinen Portionen in Kohlblätter legen, umwickeln und mit Fäden oder Zahnstochern fixieren.
Schritt 8
Auf beiden Seiten anbraten, mit Mehl oder Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 9
Die Kohlrouladen in einen tiefen Topf falten, mit der Pilzbrühe übergießen (wenn die Brühe nicht reicht, dann kochendes Wasser mit Gewürzen dazugeben) und 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
