Wenn Sie Pfannkuchen lieben, versuchen Sie, Ihre Rezepte zu variieren. Machen Sie originelle gebackene Pfannkuchen, perfekt für ein Sonntagsfrühstück mit der Familie. Servieren Sie die Pfannkuchen mit frisch aufgebrühtem Tee, Sauerrahm oder leckeren Topping-Saucen.
Frikadellen mit Fleisch
Dieses Gericht ähnelt Fleischpasteten, ist aber viel schneller zu kochen. Sie müssen den Teig nicht ausrollen. Sie müssen es nur noch kneten und die Füllung vorbereiten.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Sauerrahm;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 300 g Hackfleisch;
- 1 kleine Zwiebel;
- Pflanzenöl zum Braten.
Das Ei mit 0,5 Teelöffel Salz und Zucker verquirlen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, fügen Sie gesiebtes Weizenmehl und Backpulver in Portionen hinzu. Den Teig glatt rühren und 10 Minuten ruhen lassen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Fügen Sie das Fleisch in die Pfanne und kochen Sie es weich, indem Sie die Klumpen mit einem Holzspatel aufbrechen. Das Hackfleisch würzen.
Öl in einer separaten Pfanne erhitzen. Es sollte nicht zu viel davon sein, sonst werden die Pfannkuchen fett und flach. Den Teig in die Pfanne geben und zu runden Tortillas formen. Warten Sie, bis es ein wenig greift, und geben Sie dann 1-2 Teelöffel Hackfleisch in die Mitte der Kuchen. Einen weiteren Teig darüber gießen, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und bis zum Servieren warm halten. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Sauerrahm.
Pfannkuchen mit Früchten gebacken
Dieses Gericht kann zum Frühstück zubereitet oder als Dessert am Nachmittag serviert werden. Variieren Sie den Fruchtansatz nach Geschmack. Äpfel können durch Pfirsiche, getrocknete Aprikosen oder Bananen ersetzt werden.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Kefir;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 0,25 Teelöffel Salz;
- 1 EL. ein Löffel Zucker;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- 2 Äpfel;
- eine Handvoll kernlose Rosinen;
- Puderzucker;
- Zimt;
- Pflanzenöl zum Braten.
Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Kristallzucker, Vanillezucker und Soda hinzufügen. Das gesiebte Mehl portionsweise einfüllen und den Teig klumpenfrei kneten. Lassen Sie es eine Weile stehen. Äpfel schälen, reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Eingeweichte und gepresste Rosinen zugeben, umrühren.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Teigportionen in Form von runden oder länglichen Kuchen hineinlöffeln. Warten Sie, bis der Boden der Pfannkuchen gebräunt ist und Blasen auf dem Teig erscheinen. Verteilen Sie die mit Rosinen vermischten Äpfel auf der Oberfläche. Drehen Sie die Pfannkuchen vorsichtig um, um die Früchte zu bräunen. Legen Sie die fertigen Artikel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Wenn das überschüssige Fett absorbiert wurde, die Pfannkuchen mit dem Früchteauflauf nach oben auf vorgewärmte Servierplatten legen. Streuen Sie die Mischung aus Puderzucker und Zimtpulver über die Backwaren.
