Cupcake ist der amerikanische Name für ein Dessert, das Muffins oder Muffins ähnelt. Erdbeer-Cupcakes lassen sich ganz einfach mit zarter Erdbeer-Mascarpone-Creme zubereiten. Neben dem Erdbeerdessert können Sie nach diesem Rezept auch ein orangenes Dessert zubereiten – Sie erhalten Cupcakes mit Zitrussäuerlichkeit.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 4 Tassen Puderzucker;
- - 1, 5 Gläser Weizenmehl;
- - ein Glas Zucker;
- - ein Glas Erdbeerpüree;
- - 1/4 Tasse Milch;
- - 3/4 Tasse Butter;
- - 230 g Mascarpone-Käse;
- - 2 Eier;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie Papiereinsätze in jede Muffinform ein.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Schritt 3
Mischen Sie 0,5 Tassen Butter und ein Glas Zucker separat. Rühren, bis es hell ist, dann fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, gießen Sie Milch ein, fügen Sie Vanilleextrakt und 0,6 Tassen Erdbeerpüree hinzu. Frische Erdbeeren pürieren – einfach in einen Mixer hacken. Geben Sie die Masse mit Mehl ein und schlagen Sie alles mit einem Mixer.
Schritt 4
Den Teig in Formen aufteilen, 20-25 Minuten bei der angegebenen Temperatur backen, dann kühl stellen.
Schritt 5
Mischen Sie 0,25 Tassen Butter und Mascarpone-Käse. Den Rest des Erdbeerpürees hinzufügen, den Puderzucker hinzufügen - seine Menge kann von der angegebenen abweichen, fügen Sie ihn hinzu, bis die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 6
Die entstandene Creme in einen Spritzbeutel geben und die fertigen Cupcakes oben damit dekorieren.
