Während Sie in den Regalen eine Fülle von reifen und günstigen Erdbeeren finden, sollten Sie diese Beere und verschiedene daraus hergestellte Desserts genießen. Erdbeer-Käsekuchen mit Ricotta wird Sie mit seiner einfachen Zubereitung begeistern, die Textur des Desserts ist sehr zart und das Aussehen ist unvergleichlich.
Es ist notwendig
- - 1 kg Ricotta;
- - 500 g Erdbeeren;
- - 250 g Zucker;
- - 200 g Semmelbrösel;
- - 125 g Butter;
- - 60 g Mehl;
- - 50 g Kokosnuss;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - 5 Eier und 2 Eigelb;
- - 2 Beutel Gelee für Kuchen.
Anleitung
Schritt 1
Die Semmelbrösel mit den Kokosflocken, Puderzucker und Butter mischen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, die Wände mit Öl bestreichen. Auf den Boden eine Masse Krümel geben, festdrücken.
Schritt 2
Ricotta oder Quark mit Zucker, Mehl und Zitronensaft mischen. Eier einzeln schlagen, Eigelb hinzufügen. Die Quarkmasse über die Krümel in eine Form gießen, flach drücken. 1 Stunde bei 160 Grad backen. Die Quarkmasse sollte gut abbinden.
Schritt 3
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Während Sie die Erdbeeren abspülen können, entfernen Sie die Schwänze und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Erdbeeren auf dem Käsekuchen verteilen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen aus Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung vor. Es ist besser, die Füllung in Rot zu nehmen - in diesem Fall ist es besser geeignet, aber eine transparente Füllung funktioniert auch. Die Füllung über die Erdbeeren gießen.
Schritt 5
Den Erdbeer-Cheesecake mit Ricotta für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Kuchen Zeit zum Abkühlen hat und die Oberseite greift. Gekühlt servieren.
