Pfannkuchen mit Erdbeer-Grieß-Creme sind ein wahres Sommerfrühstück. Solche zarten Pfannkuchen können auch als Snack serviert werden. Anstelle von Erdbeeren können Sie jede andere saisonale Beere nehmen.
Es ist notwendig
- - 1, 5 Tassen Weizenmehl;
- - 1 Glas Joghurt;
- - 200 g Erdbeeren;
- - 1 Ei;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker, Grieß;
- - 1 TL Backpulver;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Sortieren Sie die Beeren der frischen Erdbeeren, hacken Sie sie in einem Mixer, bis sie glatt sind, und reiben Sie sie durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
Schritt 2
Den Pfannkuchenteig in einer Schüssel kneten: Joghurt einfüllen, Ei, Zucker und Salz hinzufügen. Rühren, Backpulver hinzufügen. Mehl in eine Schüssel sieben und zu einem homogenen Teig verkneten. Der Teig sollte dicker sein als der Pfannkuchenteig, aber etwas dünner als der übliche Pfannkuchenteig.
Schritt 3
Die Pfannkuchen aus der resultierenden Teigmenge in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
Schritt 4
Gießen Sie das Erdbeerpüree in einen Topf, fügen Sie dort 0,5 Tassen Trinkwasser hinzu. Zum Kochen bringen, wenn die Erdbeeren nicht sehr süß sind, Zucker hinzufügen. Grieß in das kochende Erdbeerpüree geben und gelegentlich umrühren, damit es nicht verklumpt. Nach dem Aufkochen weitere 3 Minuten kochen lassen. Die Mischung mit einem Stabmixer 3 Minuten lang verquirlen – die Mischung wird homogener und leichter. Körner sind nicht zu spüren.
Schritt 5
Fertige Pfannkuchen auf portionierten Tellern anrichten, mit Erdbeer-Grieß-Creme übergießen. Mit ganzen Erdbeeren garnieren. Servieren - die Pfannkuchen sind nicht dick und sehr zart. Ausgezeichnetes Sommerdessert oder Frühstück!
