Kuchen sind Gebäck aus süßem Teig, gefüllt und mit Sahne dekoriert. In der nationalen Küche eines jeden Landes finden Sie Dutzende, sogar Hunderte von verschiedenen Rezepten für Kuchen: Keks oder Blätterteig, mit Früchten, Nüssen, allen Arten von Cremes und Geschmacksrichtungen. Es gibt so viele Möglichkeiten für ihre Zubereitung, dass selbst die beliebtesten Naschkatzen nicht alle schmecken können. Einen Erdbeer-Basilikum-Kuchen zuzubereiten ist einfach, dafür müssen Sie das Rezept kennen und alle Schritte genau befolgen.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 500 g Mehl;
- 1 Ei;
- 4 EL. l Puderzucker;
- 350 g Butter;
- 4 EL. l Wasser.
- Für die Creme:
- 6 Eigelb;
- 150 g) Zucker;
- 50 g Mehl;
- eine Prise Salz;
- 2 Tassen Milch;
- Vanilleschote;
- ein Bund Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl zwei- bis dreimal durch ein Sieb sieben und auf einem Objektträger auf den Tisch legen. In der Mitte eine kleine "Brunnen" machen, ein zerbrochenes Ei, Puderzucker, Butter und Eiswasser hinzufügen. Stellen Sie zuerst eine Flasche Mineralwasser in den Gefrierschrank.
Schritt 2
Dann alle Zutaten mischen, gut vermischen und sofort den Teig kneten. Wenn es glatt und weich wird, rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es zwanzig bis dreißig Minuten lang.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit den gekühlten Teig herausnehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In eine gefettete Form legen, mit Backpapier auslegen und leicht andrücken. Verwenden Sie Bohnen, Bohnen oder spezielle Steine als Unterdrückung.
Schritt 4
Dann die Form in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die Kruste fünfzehn bis zwanzig Minuten lang goldbraun backen. Dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 5
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Creme vor. Das Eigelb vom Eiweiß trennen, mit dem Zucker mischen und gut schlagen. Mehl mit Salz mischen, nach und nach unter ständigem Rühren zum Eigelb geben.
Schritt 6
Eine Vanilleschote in die Milch geben, aufkochen, ausschalten, zehn Minuten stehen lassen. Dann die Milch in einem dünnen Strahl in das Eigelb gießen und dabei ständig rühren.
Schritt 7
Die Sahne in einen tiefen Topf geben, kräftig umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, einige Minuten köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren und abkühlen lassen.
Schritt 8
Ganz zum Schluss in dünne Streifen geschnittene Basilikumblätter in die abkühlende, aber noch heiß genug Sahne geben. Rühren Sie es regelmäßig um, um Hautbildung zu vermeiden.
Schritt 9
Creme auf die abgekühlte Kruste auftragen, Beeren fest legen. Schneiden Sie ihre Pferdeschwänze ab, damit sie bequem vertikal platziert werden können. Guten Appetit!
