Im Sommer können Sie auf kalte Suppen nicht verzichten - der Körper braucht Vitamine, aber Sie möchten überhaupt keine heißen. Das Rezept für diese Suppe ist für jeden verfügbar, denn das teuerste Produkt darin ist Sauerrahm. Leicht und zart im Geschmack, lässt niemanden gleichgültig. Wir schreiben das Rezept auf.
Es ist notwendig
- - Ein großer Bund Spinat,
- - 2 Eier,
- - 2 mittelgroße Gurken,
- - ein Bund Frühlingszwiebeln,
- - Dill,
- - Salz,
- - 1 Teelöffel Sahara,
- - 200 g Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Es ist besser, Spinatblätter frisch gezupft zu nehmen, da sie während der Lagerung einen bitteren Geschmack bekommen.
Schritt 2
Kochen Sie einen Liter Wasser. Spinatblätter waschen, hacken und mit kochendem Wasser in einen Topf geben. Wieder zum Kochen bringen.
Schritt 3
1 Ei verquirlen, mit einem Schneebesen verquirlen und unter gelegentlichem Rühren in die kochende Brühe gießen. Weitere 2-3 Minuten kochen, ausschalten und abkühlen lassen. Die Suppe am besten erst kurz vor dem Servieren auftanken, vorher im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4
Zwiebel und Dill hacken, Gurken in Würfel oder Scheiben schneiden, restliches Ei kochen, schälen und hacken. Alles in eine kalte Brühe geben. Die Suppe mit Salz würzen, Zucker hinzufügen, mit Sauerrahm würzen und servieren.
