Chebureki ist ein ausgezeichnetes Fleischgericht. Lassen Sie uns ein wenig Fantasie hinzufügen und es zu einem Vegetarier machen, indem wir die Fleischfüllung durch Pilze ersetzen. Dieses Gericht kann während der Großen Fastenzeit gegessen werden.
Es ist notwendig
- Zubereitung von 10-12 Pasteten:
- Für den Test:
- - Weizenmehl - 3 Gläser;
- - Wasser - 250 Gramm;
- - Sonnenblumenöl - 1 EL. der Löffel;
- - Salz nach Geschmack.
- Für die Füllung:
- - Champignons -1 kg;
- - Zwiebeln - 3 Köpfe;
- - Öl zum braten;
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Premium-Mehl durch ein Sieb sieben, warmes Wasser, Öl einfüllen und salzen. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch wird und auch nicht mehr an den Händen klebt. Den fertigen Teig mit einer Schüssel oder einem sauberen Tuch abdecken. Der Teig sollte etwa eine halbe Stunde "ruhen".
Schritt 2
Champignons, Zwiebeln schälen und fein hacken. Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten, dann die Champignons dazugeben. Bei mittlerer Hitze braten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Den Teig zu einer "Wurst" formen. Geistig teilen wir uns in 10 Teile (10 Pasteten), wir schneiden einen ab. Den Rest des Teigs abdecken.
Schritt 4
Aus diesem Teil machen wir eine Kugel, dann einen Kuchen. Mit einem Nudelholz ausrollen und versuchen, die Form eines Kreises beizubehalten.
Schritt 5
Wenn das Teigblatt einen Durchmesser von ca. 30 cm erreicht hat, die fertige Füllung auf eine Seite legen, 2-3 cm am Rand lassen und die Füllung mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken. Wir befestigen die Kanten, indem wir sie mit einer Gabel drücken.
Schritt 6
Wir schicken den resultierenden Cheburek in eine vorgeheizte Pfanne und braten auf beiden Seiten in einer großen Menge Öl.
Guten Appetit!
