Köstliche und schöne Torten, die auf Sauerrahm-Hefeteig gekocht werden, können mit jeder Füllung zubereitet werden. Experiment!
Es ist notwendig
- Für die Kartoffelfüllung:
- - 350 g Kartoffeln;
- - 4 Esslöffel Butter;
- - 5 Esslöffel getrockneter Dill;
- - Salz;
- Für den Test:
- - 50 ml Milch;
- - 1 Ei;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 400 g Weizenmehl;
- - 0,5 Teelöffel Salz;
- - 2 Esslöffel Zucker;
- - 7 g Trockenhefe;
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Kartoffeln pürieren und Butter und Dill dazugeben. Rühren bis glatt.
Schritt 2
Machen Sie den Teig. Ei, Zucker und Salz mit einem Mixer verquirlen. Sauerrahm hinzufügen und nochmals gut schlagen. Hefe mit warmer Milch und einem Esslöffel Mehl und Zucker mischen, 15 Minuten an einen warmen Ort stellen, bis sich ein charakteristischer "Hut" bildet. Hefe mit Sauerrahm mischen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in kleine Stücke von der Größe von zwei Walnüssen. Jedes Stück zu einem halben Zentimeter dicken Fladen rollen. Die Kartoffelfüllung in die Mitte der Tortilla geben.
Schritt 4
Heben Sie die Teigränder etwas an und drücken Sie sie zusammen. Den Kuchen auf die andere Seite drehen und mit der Handfläche leicht andrücken. Mit einem scharfen Messer am gesamten Umfang mit einem scharfen Messer ca. 2 cm dicke Einkerbungen machen und jedes Stück leicht um den ganzen Kreis drehen.
Schritt 5
Die Kartoffelblüten mit dem mit einem Esslöffel Wasser vermischten Eigelb bestreichen. Dekorieren Sie die Mitte der Blüte, indem Sie Leinsamen auslegen. Die Patties 10-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 15-18 Minuten bei 190 °C backen.
