Pasteten "A la kuka-bureki" sind ein Gericht aus der arabischen Küche. Sie erweisen sich als krümelig, zart. Sie bestehen aus einer exquisiten und würzigen Füllung: Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Ihre Gäste werden nicht sofort verstehen, woraus diese wunderbaren Torten bestehen.
Es ist notwendig
- - 2 Tassen Mehl
- - 1/3 Tasse Butter
- - 1/3 Tasse Wasser
- - 2 Zwiebeln
- - 2 Tomaten
- - 1 Paprika
- - 1 Eigelb
- - Chili
- - Salz
- - 1 EL. l Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Gemüsefüllung vorbereiten, abkühlen lassen.
Schritt 2
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Schale entfernen. Zwiebel würfeln und hacken. Paprika ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 3
Gemüse köcheln, mit Salz und Chili abschmecken, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Beginnen Sie mit der Teigherstellung. Mehl sieben, salzen und Öl hinzufügen. Kneten Sie den Teig mit den Händen, um das Öl aufzunehmen.
Schritt 5
Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, um den Teig zu erweichen. Den Teig dünn ausrollen. Schneide die Kreise aus. Die Füllung auf eine Hälfte legen, halbieren und die Ränder gut zusammendrücken. Vorsichtig zu einer Röhre rollen, umdrehen und die gefaltete Kante zusammendrücken, sodass eine Mondsichel entsteht.
Schritt 6
Die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. In den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad für etwa 20-25 Minuten stellen.
