Nach diesem Rezept hat meine Großmutter auch Kuchen gebacken. Neben Pasteten können Sie Brötchen, Donuts und andere Produkte mit einer Vielzahl von Füllungen herstellen. Pasteten aus ungepaartem Hefeteig können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden.
Es ist notwendig
- - 1 kg Weizenmehl;
- - 0,5 Liter Milch;
- - 25-30 Gramm Hefe;
- - 2 Eier;
- - 150 Gramm Margarine;
- - 2 Esslöffel Zucker;
- - 1/2 Teelöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bezoparny Hefeteig muss in einem Schritt hergestellt werden. Hefe mit einem Glas warmer Milch verrühren, Zucker hinzufügen und mischen. Mehl sieben und salzen. Gießen Sie eine Mischung aus geschlagenem Ei und Hefe in die restliche Milch.
Schritt 2
Gießen Sie die Flüssigkeit in das Mehl und kneten Sie den Teig 30 Minuten lang. Dann die warme Margarine dazugeben und verkneten, bis sich die Margarine vollständig aufgelöst hat. Sobald der Teig nicht mehr an den Händen klebt, decken Sie ihn mit einer sauberen Serviette ab, wickeln Sie ihn ein und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Den Teig aufgehen lassen, dann zerdrücken.
Schritt 3
Wenn der Teig wieder aufgeht, kneten, in Stücke teilen und daraus kleine Kugeln formen. Mit einer Serviette abdecken und 10 Minuten gehen lassen. Die Kugeln zu Tortillas ausrollen, die Füllung in die Mitte geben, die Ränder zusammenfügen und formen. Wir legen ein vorgeöltes Backblech auf, bedecken es mit einer Serviette und stellen es 10-15 Minuten an einen warmen Ort.
Schritt 4
Wir heizen den Ofen auf 180 ° C auf. Wir stellen Geschirr mit Wasser auf den Boden. Bevor Sie das Backblech in den Ofen legen, fetten Sie die Pasteten vorsichtig mit einem geschlagenen Ei ein. Wir backen die Kuchen für 15-20 Minuten.
Schritt 5
Die vorbereiteten Pasteten auf ein mit einem Handtuch bedecktes Brett legen, mit Wasser bestreuen und mit einer Serviette abdecken.
