Lange Zeit begannen die Leute, eine solche Art von Kuchen wie Kulebyaka zuzubereiten. Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist die Zusammensetzung der Zutaten in der Füllung. Es kann aus Gemüse, aus Fleisch oder gemischt sein, das heißt, was auch immer die Hausfrau schmeckt.
Es ist notwendig
- - Mehl - 0,5 kg;
- - Hefe - 25 g;
- - Öl - 100 g;
- - 1 Ei;
- - Salz - ein wenig an der Messerspitze;
- - Milch - eine kleine Menge.
Anleitung
Schritt 1
Die Hefe in warmer Milch auflösen, die erforderliche Menge Mehl dazugeben, das Ei aufschlagen, Butter, Salz hinzufügen und einen sehr zähen Teig kneten. Stellen Sie es für 1,5 Stunden an einen kalten Ort, damit es aufgeht. Dann herausnehmen und nochmals gut mischen. Den Teig in Form einer Schicht ausrollen, deren Dicke nicht mehr als 1 cm und eine Länge von etwa 20 cm betragen sollte.
Schritt 2
Übertragen Sie den Teig auf eine Serviette, die zuvor mit Mehl bestreut wurde. Die gesamte Füllung in die Mitte geben und die Ränder zusammendrücken. Verwenden Sie eine Serviette und drehen Sie damit das Kulebyaku auf das vorbereitete Backblech, sodass es mit der Naht nach unten liegt. Die gesamte Oberfläche großzügig mit geschlagenem Eigelb schmieren. Den fertigen Kuchen an einen warmen Ort stellen, damit er wieder aufgeht.
Schritt 3
Machen Sie ein paar Schnitte auf der Oberfläche der Kulebyaki, damit sie besser backen können. Den Kulebyaka 40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 4
Ob der Kulebyaka bereit ist, erfährst du mit einem gewöhnlichen Match. Durchstechen Sie den Kuchen, und wenn der Teig nicht auf dem Streichholz bleibt, ist das Gericht fertig. Was die Füllung angeht, kann es absolut alles sein. Sie können zum Beispiel gekochte Eier und Fisch oder Fleisch kombinieren. Wenn Sie möchten, dass die untere Schicht des Kulebyaki trocken bleibt, wählen Sie für die erste Schicht besser Reis oder krümeligen Brei, und bereits jede weitere Schicht sollte saftig sein. Es kann jedes Fleisch sein, das nicht zu fett ist oder nicht weniger fetter Fisch.
