Luftige Honigbrötchen aus Hefeteig sind sehr zart und appetitlich und ihre Zubereitung dauert nicht lange.
Es ist notwendig
- - 4 Tassen Mehl
- - 1 ½ Teelöffel Salz
- - 20 g frische Hefe
- - 1 ½ Tassen warmes Wasser
- - 1/2 Tasse Sahne
- - 2 Esslöffel Honig
- - etwas Pflanzenöl
- - Lein- und Sesamsamen
Anleitung
Schritt 1
Um einen Brötchenteig zu machen, nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie das Mehl und das Salz darin.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel warmes Wasser und Sahne verrühren und zum Schluss frische Hefe hinzufügen.
Schritt 3
Beginnen Sie mit einer langsamen Rührgeschwindigkeit, die resultierende Flüssigkeit nach und nach in die Mehl-Salz-Mischung zu gießen. Dann Honig hinzufügen. Schalten Sie nun den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und rühren Sie ca. 5 Minuten.
Schritt 4
Nehmen Sie eine kleine Menge Mehl und streuen Sie es auf Ihre Arbeitsfläche. Den Teig auslegen und einige Minuten mit den Händen kneten.
Schritt 5
Als nächstes eine Teigkugel formen und mit Pflanzenöl einfetten. Mit Frischhaltefolie abdecken und ein paar Stunden ruhen lassen, besser noch über Nacht.
Schritt 6
Schneiden Sie den Teig in die erforderliche Anzahl von Stücken.
Schritt 7
Jedes Teigstück sollte mehrmals geknetet und zu einer Kugel geformt werden. Alle Teigstücke auf ein gebuttertes rundes Backblech legen, abdecken und 2 Stunden leicht gehen lassen.
Schritt 8
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, mit Sesam oder Leinsamen bestreuen. Im Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Schritt 9
Nachdem Sie die Brötchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie langsam abkühlen. Es ist besser, sie nicht in einer Rutsche auszulegen, sondern auf eine breite Schüssel zu legen. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben und behalten ihre Form.
Übrigens, wenn Sie die Brötchen nach dem Abkühlen in Plastikverpackungen in den Gefrierschrank legen, dann sind sie durchschnittlich 30 Tage haltbar, ohne an Qualität zu verlieren.
