Meistens werden Salate aus Tintenfisch zubereitet oder mit einer Art Füllung gefüllt. Aber Tintenfisch ist perfekt, um einen herzhaften zweiten Gang zuzubereiten. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten frischen Tintenfisch und junge Kartoffeln.
Es ist notwendig
- - 700 g frischer Tintenfisch;
- - ein Kilo Kartoffeln;
- - 2 Zwiebeln;
- - 4 st. Esslöffel Butter, gemahlene Cracker;
- - schwarzer Pfeffer, Salz für einen Amateur.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Hauptkomponente des Gerichts zu - Tintenfisch. Schneiden Sie sie, schälen Sie sie, spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Anschließend den Tintenfisch mit Salz einreiben, sofort mit kochendem Wasser übergießen und fein hacken. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und garen, nicht länger als 3 Minuten.
Schritt 2
Den fertigen Tintenfisch in ein Sieb werfen und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
Schritt 3
Die jungen Kartoffeln schälen, in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und die Knollen zerdrücken.
Schritt 4
Zwiebeln schälen, in kleinere Stücke schneiden. Die Tintenfische durch einen Fleischwolf geben, mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Belieben mischen. Dann die entstandene Masse in Butter braten.
Schritt 5
Ein Backblech einfetten, die Hälfte des Kartoffelpürees darauflegen, dann das Tintenfischhack darauf verteilen, mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken. Mit Semmelbröseln bestreuen, mit zerlassener Butter bestreuen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 6
Den Kartoffel-Tintenfisch-Auflauf 10-15 Minuten kochen, bis er leicht braun wird. Nicht lange kochen - alle Zutaten sind bereits von selbst fertig, Sie können den Auflauf austrocknen. Heiß servieren. Separat können Sie Sauerrahm in einer Soße oder einer anderen Sauce servieren.
