Der menschliche Körper benötigt gleichermaßen Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Daher ist es wichtig, Ihre Ernährung so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten. Wenn Ihre hausgemachten Speisen kein Gemüse essen möchten, versuchen Sie, es in die Lieblingspfannkuchen aller zu stecken. Und wenn Sie ein so schnelles Gericht mit einer ungewöhnlichen Sauce servieren, wird es sicherlich zu einem der begehrtesten in Ihrer Familie.
Es ist notwendig
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- 1 kleines Gemüsemark;
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Ei;
- 100 g Schmelzkäse;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 2 Tassen Mehl;
- Pflanzenöl zum Braten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Für die Soße:
- 1 Bund Petersilie;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 150g Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie sofort die benötigten Zutaten vor. Wenn Sie Essen auf den Tisch legen, müssen Sie erstens keine zusätzlichen Kreise vom Kühlschrank zum Herd schneiden und zweitens werden Sie sicherlich nicht vergessen, etwas in Ihr zukünftiges Meisterwerk zu legen. Einige Lebensmittel, wie Eier, müssen Raumtemperatur erreichen, um sich gleichmäßiger im Teig zu verteilen. Andere hingegen sollten vor dem Kochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dies gilt für Schmelzkäse.
Schritt 2
Zucchini, Karotten und Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Die Haut so dünn wie möglich einschneiden, damit die meisten Vitamine im Gemüse verbleiben. Das geht am besten mit einem Gemüseschneider. Nach der Reinigung sollte das Gemüse noch einmal in kaltem Wasser gewaschen werden. Vorsicht - Zucchini wird bei Kontakt mit Wasser rutschig.
Schritt 3
Rohe Karotten und Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, Zucchini auf einer groben Reibe. Um die gleichen Vitamine und Mineralien zu erhalten, ist es besser, Kunststoffgeräte zu verwenden, damit beim Kontakt von Gemüse mit Metall keine Oxidation auftritt. Es empfiehlt sich, zuerst die Kerne der Zucchini zu entfernen. Wenn die Zucchini jung ist, ist dies nicht notwendig. Reiben Sie den Schmelzkäse ohne aufzutauen, um den Vorgang zu beschleunigen und zu vereinfachen.
Schritt 4
Brechen Sie ein Ei in das vorbereitete Gemüse, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Das gesiebte Mehl nach und nach einrühren und den Teig im Uhrzeigersinn umrühren. Bitte beachten Sie, dass die Mehlqualität stark variieren kann und daher die Menge jedes Mal unterschiedlich sein kann. Überprüfen Sie den Teig auf Salz und Gewürze, fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
Schritt 5
Die Pfannkuchen nicht dicker als 1 cm formen und wie gewohnt klopfen. Beim Braten der ersten Seite können Sie das Feuer etwas stärker machen, nach dem Wenden reduzieren, damit der Teig gebacken wird. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Papierserviette, damit das Glas überschüssiges Öl hat. An dieser Stelle könnte das Kochen beendet sein, aber nehmen Sie sich die Zeit, eine einfache und köstliche Sauce zuzubereiten, die Ihr Gericht noch schmackhafter macht.
Schritt 6
Für die Sauce die gewaschenen Kräuter und geschälten Knoblauchzehen hacken. Alles mit Sauerrahm und Büste mischen. Die Menge der Zutaten in der Sauce kann nach Belieben variiert werden. Sie können experimentieren und der sauren Sahne einen Tropfen Senf oder Zitronensaft hinzufügen. Versuchen Sie auch, eine Sauce mit fertiger oder hausgemachter Mayonnaise zuzubereiten.
