Wenn Sie gerne die Küche fremder Nationen studieren, dann sollten Sie auf die Gerichte Nordeuropas achten. In Schweden zum Beispiel sind Frikadellen ein traditionelles Gericht, das in fast jedem Haushalt zubereitet wird. Und dort werden sie auf eine besondere Art und Weise hergestellt, die sich von unserer etwas unterscheidet. Es ist nicht schwer, solche Fleischbällchen zuzubereiten, und Sie können jede Beilage nach Ihrem Geschmack wählen.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch (am besten Schweine- und Rindfleisch nehmen) - 500 g;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Semmelbrösel - 2 EL. l. oder Krümel 1 Scheibe Brot;
- - Milch - 50 ml;
- - Rinder- oder Hühnerbrühe - 300 ml;
- - Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 200 ml;
- - Mehl - 1 EL. l. ohne Rutsche;
- - Butter - 180 g (1 Packung).
- - gemahlener weißer Pfeffer - auf der Messerspitze (kann durch schwarzen ersetzt werden);
- - Zucker - 0,5 TL;
- - Salz;
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und 50 g Butter darin schmelzen. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig braten.
Schritt 2
Gießen Sie die Milch in eine kleine Schüssel und fügen Sie die Semmelbrösel hinzu, damit sie gut einweichen. Oder legen Sie eine Scheibe Brot hinein und lassen Sie es 2-3 Minuten in Milch ruhen.
Schritt 3
Das Hackfleisch in die Schüssel geben, die sautierten Zwiebeln, die weichen Cracker oder das Brot, das in kleine Stücke gebrochen werden muss, hinzufügen. Und auch ein Hühnerei, gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack. Mischen Sie alles zusammen, bis es glatt ist.
Schritt 4
Aus der entstandenen Fleischmasse nun die Frikadellen zu Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 4-5 cm formen, danach die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die Frikadellen darauf braten. Sie müssen mehrmals gewendet werden, damit sich von allen Seiten eine appetitliche goldbraune Kruste bildet.
Schritt 5
Wenn die Fleischbällchen fertig sind, gib sie in eine separate Schüssel oder einen Topf. Jetzt bereiten wir die Sauce für sie zu. In die gleiche Pfanne, ohne sie zu waschen, Brühe und Sahne einfüllen und Mehl hinzufügen. Bringen Sie die Masse unter ständigem Rühren zum Eindicken, damit kein einziger Mehlklumpen zurückbleibt. Zum Schluss gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Schritt 6
Vor dem Servieren die Fleischbällchen portionsweise anrichten und mit einer cremigen Sauce übergießen. Als Beilage zu einem solchen Gericht eignen sich am besten Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln.
