Hier haben wir auf Sommergemüse und Grüns gewartet. Sie können Sommer-Borschtsch nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit jungen Spitzen hinzufügen. Diese Suppe ist voller Vitamine und energetisiert.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch (Rind) 500 Gramm
- - Rüben und Rübenoberteile 1 Stück
- - Kartoffeln 4 Stück
- - Tomaten 4 Stück
- - Kohl 1 Kohlkopf
- - Zwiebel
- - Paprika 1 Stück
- Grüns (Dill, Petersilie)
- - Knoblauch
- - Schmalz 150 Gramm
- - Salz
- - Pfeffer
- -Lorbeerblätter
- - Karotten 1 Stück
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen, in einen Topf geben und das Schweinefleisch mit Wasser bedecken. Bringen Sie es zum Kochen. Denken Sie daran, den Schaum abzuschöpfen. Während das Fleisch gekocht wird, bereiten wir außerdem das gesamte Gemüse für weitere Aktionen vor. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe. Die Hälfte der Rüben in Streifen schneiden (für die Farbe).
Schritt 2
Tomaten in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
Schritt 3
Speck in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Wenn der Speck anfängt braun zu werden, die Karotten und Zwiebeln dazugeben. goldbraun braten.
Schritt 4
Nehmen Sie nun das Fleisch aus der Pfanne und hacken Sie es. Zurück in den Topf geben. Als nächstes die Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie es in Streifen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kochende Brühe tauchen.
Schritt 5
Als nächstes Tomaten und gehackte Paprika zu Schmalz, Karotten und Zwiebeln geben. Alle diese Zutaten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Nachdem das Gemüse gedünstet ist, geben Sie es mit dem Fleisch in die Pfanne. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Das Grün hacken und den Borschtsch in einen Topf geben, bevor der Borschtsch fertig ist. Knoblauch ebenfalls hacken und in einen Topf geben. Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 7
Lassen Sie die Suppe 30 Minuten zugedeckt ruhen. Auf Wunsch kann Borschtsch mit Mayonnaise oder Sauerrahm serviert werden.
