Rote-Bete-Orangen-Carpaccio ist ein leichter, erfrischender Snack, der reich an Vitaminen und Carotin ist. Nachdem Sie versucht haben, bekanntes Gemüse und Obst auf ungewöhnliche Weise zu kombinieren, werden Sie nicht gleichgültig bleiben.
Es ist notwendig
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- Rüben - 3 Stück;
- orangen - 2 Stück;
- Petersilie - 30 Gramm;
- Kreuzkümmelsamen - 1 Esslöffel;
- Olivenöl - 3 Esslöffel;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Kreuzkümmelsamen in eine beschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren leicht anbraten. Olivenöl dazugeben und 5-7 Minuten weiterbraten. Anstatt mit Gas zu verbrennen, können Sie die Kreuzkümmelsamen und das Olivenöl für einige Minuten in eine Tasse und Mikrowelle geben.
Schritt 2
Orangen schälen, alle weißen Fasern vorsichtig entfernen, in kleine Scheiben schneiden und die Folie davon entfernen. Lassen Sie den Saft während der Reinigung in eine separate Tasse abtropfen.
Schritt 3
Die Rüben gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, auf mittlere Hitze stellen und 1,5-2 Stunden weich kochen. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Nehmen Sie 4 Servierschalen und dekorieren Sie sie jeweils mit Rüben, abwechselnd mit Orangen.
Schritt 5
In erwärmten Kümmel mit Olivenöl 2 Esslöffel Orangensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie gründlich und gießen Sie die resultierende Sauce über die Rüben und Orangen. Mit fein gehackter frischer Petersilie garnieren.
Schritt 6
Rote-Bete-Orangen-Carpaccio ist ein toller Start zum Abendessen anstelle von Salat. Darüber hinaus kann dieses Gericht mit einer Scheibe Schwarzbrottoast serviert werden, leicht mit Knoblauch gerieben.
