Während der Zucchini-Saison fragen sich viele Hausfrauen, was sie mit der unglaublichen Menge an Zucchini anfangen sollen, die in den Betten geboren wurde. Und hier kommt das Rezept zur Herstellung von Zucchini-Marmelade zur Rettung. Viele haben sich bereits wegen seines erstaunlichen und leicht exotischen Geschmacks in ihn verliebt.
Jedes Jahr wächst die Zahl der Bewunderer dieser ungewöhnlichen Köstlichkeit. Sogar Anhänger klassischer Gerichte bemerken den erstaunlichen und angenehmen Geschmack von Zucchini-Marmelade.
Um die Marmelade lange zu halten und nicht zu verderben, ist es unbedingt erforderlich, die Gläser mit Deckel vor dem Verschütten zu sterilisieren. Dies kann leicht mit einer normalen Schaufel und einem Handtuch erfolgen. Zuerst müssen Sie klares Wasser zum Kochen bringen. Wenn eine ausreichend starke Wasserverdunstung beobachtet wird, müssen Sie die zuvor gewaschene Dose mit dem Hals nach unten auf Dampf bringen. Um sich nicht die Hände zu verbrennen, müssen Sie es mit einem Handtuch umwickeln. Dampf muss von allen Seiten in das Glas eingeblasen werden und das gebildete Kondensat ablaufen lassen.
Waschen und kochen Sie die Deckel einfach gut.
Rezept für Zucchini-Marmelade in einem Slow Cooker
Der Slow Cooker wurde zur Rettung vieler Hausfrauen. Mit diesem Gerät können Sie erstaunliche Dinge in der Küche schaffen. Damit können Sie ganz einfach ausgezeichnete Mark- und Zitrusmarmelade herstellen.
Um ein fantastisches Gericht für jeden Tisch zuzubereiten, benötigen Sie:
- Zucchini - 2 kg
- Zucker - 1,3 kg
- Zitrone - 1 Stück
- Orange - 2 große
- Zimt - 1 TL
Waschen Sie die Grundzutaten für die zukünftige Marmelade gründlich. Es ist ratsam, junge Zucchini zu nehmen. Sie haben auch eine weiche Haut, die das Endprodukt perfekt ergänzt. Wenn nur noch große Zucchini mit dicker Haut übrig sind, ist es besser, diese vor dem Kochen zu entfernen. Das gleiche gilt für Zucchini-Samen. Zitrusfrüchte müssen ebenfalls geschält werden, können aber als Schale verwendet werden. Reiben Sie dazu einfach die Schale der Orange und Zitrone mit einer feinen Reibe ab. Geben Sie während des Kochens einfach die resultierende Schale in die Multicooker-Schüssel.
Zucchini in kleine Würfel schneiden, Orange und Zitrone entweder gleich oder in kleine Scheiben schneiden. Alle Zutaten außer Zimt in die Multicooker-Schüssel geben, gut vermischen und 1 Stunde ruhen lassen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit sollte die Zucchini Saft abgeben. Jetzt können Sie den Multicooker im Modus "Löschen" einschalten. Die Kochzeit beträgt 1 Stunde. Zukünftige Marmelade muss regelmäßig umgerührt werden.
Ganz am Ende des Garvorgangs können Sie nach Belieben etwas Zimt hinzufügen. Noch heiß muss die Marmelade in Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Sie können es sowohl im Kühlschrank als auch an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Das klassische Rezept für Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange
Das klassische Rezept für Zucchini-Marmelade unterscheidet sich praktisch nicht vom Multicooker-Rezept.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Zitrone - 3 Stück
- Junge Zucchini - 3 kg
- Orange - 5 Stück
- Zucker - 2,5 kg
Zuerst müssen Sie die Zucchini, Zitronen und Orangen gut waschen. In Zukunft ist es besser, einen Mixer zum Mahlen zu einem püreeähnlichen Zustand zu nehmen, aber Sie können alle Zutaten reiben oder in einem Fleischwolf mahlen.
Das gemahlene Gemüse und Obst muss in einen Topf gegeben und mit Kristallzucker bedeckt werden. Danach müssen Sie die zukünftige Marmelade mischen und in Brand setzen. Nach dem Aufkochen muss der Komfort auf eine niedrige Stufe gestellt werden, damit das Gericht schmachtet. Es ist wichtig, die Marmelade regelmäßig umzurühren. Nach 1 Stunde können Sie die Heizung ausschalten. Nachdem Sie jedoch gewartet haben, bis die Marmelade abgekühlt ist, müssen Sie den Vorgang des Schmachtens wiederholen. Nach der zweiten Trägheit können Sie die ungewöhnliche Köstlichkeit in die Gläser füllen und für den Winter aufrollen.
