Die Zucchini-Vorspeise mit Reis unterscheidet sich von vielen anderen dadurch, dass sie sehr lecker und sättigend ist. Dadurch kann es sogar als eigenständiges Gericht serviert werden. Ich schlage vor, Sie bereiten einen so interessanten und würzigen Snack für den Winter vor.
Es ist notwendig
- - Zucchini - 2 kg;
- - Karotten - 1 kg;
- - Tomaten - 1 kg;
- - Zwiebeln - 1 kg;
- - Reis - 2 Gläser;
- - Sonnenblumenöl - 1 Glas;
- - Salz - 4 Esslöffel;
- - Zucker - 0,5 Tassen;
- - Knoblauch - 5 Nelken;
- - Essig - 50 ml.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie zunächst die Haut mit den Kernen der Zucchini. Das restliche Fruchtfleisch mit einem Messer in ausreichend kleine Stücke hacken. Zwiebeln und Karotten schälen. Das erste fein hacken und das zweite durch eine mittelgroße Reibe geben.
Schritt 2
Mit den gewaschenen Tomaten gehen Sie wie folgt vor: Hacken Sie sie entweder mit einem Fleischwolf oder in einer Mixerschüssel. Dieses Gemüse kann übrigens durch Tomatenmark ersetzt werden. Um einen Zucchini-Snack mit Reis zuzubereiten, werden 500 Milliliter benötigt.
Schritt 3
Gehackte Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark - alles in einem Topf mit einem Volumen von mindestens 5 Litern mischen. Fügen Sie dann Sonnenblumenöl sowie Kristallzucker und Salz hinzu. Diese Gemüsemischung unter geschlossenem Deckel nach dem Aufkochen eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, die Masse regelmäßig umzurühren.
Schritt 4
Gießen Sie nach Ablauf der Zeit den vorgewaschenen Reis in die Gemüsemischung. Unter ständigem Rühren kochen, bis das Müsli fertig ist. Sobald dies geschieht, fügen Sie dieser Masse Zutaten wie Essig und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse gepresst werden. Nachdem Sie alles wie gewünscht gemischt haben, verteilen Sie die resultierende Mischung auf den zuvor zubereiteten sterilisierten Schalen. Die Snackgläser aufrollen und verkehrt herum abdecken.
Schritt 5
Mit einem Snack abgekühlte Gläser im Keller lagern. Zucchini mit Reis für den Winter sind fertig!
