Köstlicher Gemüsesalat mit Reis ist eine tolle Ergänzung zu den Beilagen im Winter. Ein solcher Rohling kann auch als eigenständiges Gericht für einen schnellen Snack verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 1 kg Karotten,
- - 1 kg Zwiebeln,
- - 1 kg Paprika,
- - 1 kg Tomate,
- - 1 Tasse (200 ml) Reis
- - 350 g Pflanzenöl,
- - 0,5 Tassen (200 ml) Essig
- - 1, 5 Kunst. l Salz,
- - 1 EL. ein Löffel Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Das Gemüse gründlich abspülen und schälen.
Schritt 2
Den Reis abspülen, bis das Wasser transparent ist, zehn Minuten kochen lassen. Salzwasser für Reis etwas salzen, im Verhältnis 1 zu 3 aufkochen.
Schritt 3
Den gekochten Reis in ein Sieb geben und abspülen, damit er krümelig ist.
Schritt 4
Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 5
Geriebene Karotten in einen Topf oder eine Pfanne geben, 350 g Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel Zucker und eineinhalb Esslöffel Salz, ein halbes Glas Essig einfüllen, zehn Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Während die Karotten schmoren, die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebeln zu Karotten geben, fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Paprika in kleine Würfel schneiden und mit Gemüse mischen, fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Tomaten zum Gemüse geben, umrühren und fünf Minuten köcheln lassen. Dann den gekochten Reis zum Gemüse geben. Gemüse mit Reis eine halbe Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 9
Salatgläser vorbereiten (sterilisieren). Salat in Gläser anrichten, Deckel aufrollen, abkühlen lassen und in der Speisekammer aufbewahren.
