Zucchini nach koreanischer Art ist eine würzige und sehr leckere Vorspeise, die den ganzen Winter über perfekt gelagert wird. Dieses Gericht kann sowohl aus jungen als auch aus reifen Zucchini zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - 2 kg Zucchini;
- - 0,5 kg Karotten;
- - 0,3 kg Zwiebeln;
- - eine kleine Knoblauchzehe;
- - 20-30 g koreanisches Karottengewürz;
- - 0,5 Tassen Zucker;
- - 1 EL grobes Salz;
- - 0,5 Tassen Sonnenblumenöl;
- - 100 ml 9% Essig.
Anleitung
Schritt 1
Für koreanische Zucchini sind alle Früchte geeignet. Es ist nur wichtig, daran zu denken, dass reifere Zucchini geschält und entkernt werden sollten. Junge kann mit der Haut geschnitten werden.
Schritt 2
Zucchini sollte gewaschen und in Streifen geschnitten werden. Sie können eine Reibe verwenden. Aber mittelgroße Strohhalme sind knuspriger als kleine.
Schritt 3
Karotten müssen wie Zucchini gut gewaschen, geschält und geschnitten werden. Wenn alle Strohhalme gleich groß sind, wird das Gericht attraktiver und appetitlicher.
Schritt 4
Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer in dünne Viertelringe schneiden.
Schritt 5
Knoblauch kann durch eine Presse gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Schritt 6
Kombinieren Sie alle gehackten und gehackten Zutaten in einer tiefen Schüssel oder Schüssel.
Schritt 7
Dann müssen Sie eine scharfe koreanische Marinade für Zucchini zubereiten. Mischen Sie dazu Gewürze, Salz, Essig, Öl und Zucker. Gießen Sie Gemüse mit dieser Marinade.
Schritt 8
Gemüse gut mit der Marinade mischen, Sie können Ihre Hände benutzen. Dann müssen Sie den Behälter für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen und aufgießen. Es ist nicht verboten, Gemüse auch über Nacht im Kühlschrank zu lassen.
Schritt 9
Als nächstes müssen Sie die koreanische Zucchini in 4 Gläser mit einem Volumen von jeweils 0,5 Litern zersetzen und mit Zinndeckeln abdecken.
Schritt 10
Um Gläser mit koreanischer Zucchini zu sterilisieren, müssen Sie eine ziemlich breite und hohe Pfanne nehmen. Unten ein Stück Baumwollstoff oder ein Küchentuch auslegen.
Schritt 11
Salatgläser in einen Topf geben und warmes Wasser über die Schultern gießen. Als nächstes, wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren. Gläser mit koreanischer Zucchini müssen 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 12
Nach der Sterilisation muss die koreanische Zucchini aus der Pfanne genommen werden, die Gläser müssen aufgerollt werden. Dann ist alles Standard - Dosen mit dem Werkstück umdrehen und in dieser Position abkühlen. Wir decken keine Banken ab.
