Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, denn daraus kann man nicht nur Eintopf oder Kaviar kochen, einlegen oder marinieren, sondern auch wunderbare und leckere Marmelade herstellen.
- Zucchini - 1-2 mittelgroße Früchte mit einem Gesamtgewicht von ca. 2 kg
- Zitronen - 2-3 Stück
- Zucker - 1 kg
1. Zucchini muss gewaschen, geschält und in der Mitte ausgeschnitten werden (wo das Fruchtfleisch und die Samen sind).
2. Dann die geschälte Zucchini in kleine Stücke schneiden.
3. Scrollen Sie die gehackte Zucchini in einem Fleischwolf. Das entstandene Fruchtfleisch in ein Sieb oder Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
4. Zitronen waschen und vierteln, Kerne entfernen.
5. Scrollen Sie die Zitronenscheiben zusammen mit der Schale in einem Fleischwolf.
6. Kürbismasse in einen Kochtopf geben, gemahlene Zitronen hinzufügen, mischen.
7. Gießen Sie ein Kilo Zucker in die Zitrone-Zucchini-Mischung und rühren Sie alles gut um.
8. Schalten Sie das Garen bei mittlerer Hitze für 20 Minuten ein und rühren Sie gelegentlich um.
9. Den kochenden Schaum nach Bedarf abschöpfen.
10. Nach 20 Minuten wird die Marmelade dick und transparent, was ihre Bereitschaft anzeigt.
11. Noch heiße Marmelade in vorbereitete saubere und trockene Gläser füllen, aufrollen, abkühlen und kühl halten.
Ungewöhnliche und leckere Markkonfitüre im Winter wird die ganze Familie begeistern.
