Apfelmarmelade ist eine bewährte Delikatesse, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird. Konfitüre kann auch als Füllung für verschiedene Backwaren verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 2,5 kg Äpfel;
- - 1,5 kg Kristallzucker.
Anleitung
Schritt 1
Um die Apfelmarmelade lecker und dick zu machen, müssen Sie geeignete Äpfel für die Zubereitung auswählen. Am besten kochen Sie Marmelade aus den Früchten der Sorte Antonovka. Diese Äpfel haben viel Pektin, so dass die Marmelade ziemlich dick wird.
Schritt 2
Für die Zubereitung von Apfelmarmelade eignen sich auch Früchte von Sorten wie Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
Schritt 3
Die Äpfel selbst sollten fest und nicht überreif sein. Es ist besser, Früchte mit Säure zu wählen, damit die Apfelmarmelade nicht zu süß und zuckerhaltig wird.
Schritt 4
Ausgewählte Äpfel müssen gewaschen, dann geschält und aus der Mitte entfernt werden. Dann sollten sie in kleine Scheiben geschnitten werden.
Schritt 5
Die Apfelstücke in einen Topf geben und mit etwas Wasser aufgießen. Das Wasser sollte die Früchte nur leicht bedecken.
Schritt 6
Bringen Sie die Äpfel zum Kochen und reduzieren Sie sofort die Hitze. Sie müssen sie etwa 10 Minuten lang verdunkeln, damit sie weich werden.
Schritt 7
Nach dem Kochen muss das Wasser abgelassen und die Äpfel zu Püree verarbeitet werden. Sie können dies mit einem Mixer tun oder sie durch ein feines Sieb mahlen.
Schritt 8
Zucker in Apfelmus geben und gut vermischen. Der Einfachheit halber und um eine homogene Masse zu erhalten, können Sie das Püree mit einem Mixer oder Mixer aufschlagen.
Schritt 9
Die Apfelmarmelade sollte bei schwacher Hitze gekocht und häufig umgerührt werden. Die fertige Marmelade sollte dick und leicht transparent sein. Die ungefähre Garzeit beträgt 25-35 Minuten.
Schritt 10
Ordnen Sie heiße Apfelmarmelade in Gläsern an, vorzugsweise sterilisiert.
