Die Sommermonate sind nicht für jede Hausfrau eine leichte Zeit. Aus saisonalen Beeren, Obst und Gemüse versuchen Frauen, so viele Zubereitungen, Konserven und Gurken wie möglich zuzubereiten, um den kargen Wintertisch zu diversifizieren, denn Gemüse und Obst sind im Winter sehr teuer und bringen keinen Nutzen.
Koreanische Zucchini ist eine würzige Vorspeise, die gut zu Kartoffelpüree, Reis passt oder als eigenständiges Gericht verwendet wird.
Zum Kochen benötigen Sie:
- junge Zucchini - 2,5 kg;
- Karotten - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 0,5 kg;
- Knoblauch - 0,2 kg;
- Grüns - beliebig nach Geschmack;
- süße Paprika - 5 große Früchte.
Zum Marinadengießen:
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Zucker - 1 Glas;
- Essig 9% - 150 ml;
- Salz - 2 EL. Ich;
- Fertiggewürz für koreanische Karotten - 2 Packungen.
Zunächst bereiten wir die Marinade vor: Dazu gießen wir alle Zutaten aus und gießen sie in eine Schüssel und lassen sie unter gelegentlichem Rühren stehen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
Gemüse waschen, Karotten und Zwiebeln schälen, Stiel und Kerne von der Paprika entfernen. Wir nehmen junge und kleine Zucchini, in diesem Fall müssen sie nicht geschält und Samen entfernt werden.
Wir schneiden alles Gemüse, das kann man beliebig, aber ich persönlich mag es, wenn alles gleich geschnitten wird: in Streifen, Würfel, Kreise, aber das ist Privatsache jeder Hausfrau. Wenn Sie eine koreanische Karottenreibe haben, können Sie diese verwenden.
Meine Grüns und Schnitt. Das gehackte Gemüse und die Kräuter in eine Schüssel oder Schüssel geben, mit Marinade füllen, vorsichtig mit den Händen mischen, um die Scheiben nicht zu zerbrechen, und 3-4 Stunden mit Marinade einweichen lassen. Sie können es noch ein paar Mal mischen.
Waschen Sie die Dosen und lassen Sie sie herumlaufen und trocknen, dann geben Sie unseren Salat hinein und sterilisieren. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde, um ein Literglas zu sterilisieren, 700 g - 20 Minuten, ein halber Liter - 15 Minuten. Dann rollen wir die Dosen auf, lassen sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen (ohne sie umzudrehen) und stellen sie zur Lagerung weg. Sie können ein solches Werkstück sowohl im Keller als auch in der Speisekammer aufbewahren.
