So Bereitest Du Borschtsch-Dressing Ganz Einfach Für Den Winter Zu

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So Bereitest Du Borschtsch-Dressing Ganz Einfach Für Den Winter Zu
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Anonim

Borsch ist das beliebteste, schmackhafte und aromatische Gericht aller. Es wird normalerweise mit frischem Gemüse zubereitet. Aber um seinen Geschmack im Winter zu genießen, können Sie jetzt ein Dressing zubereiten.

So bereitest du Borschtsch-Dressing ganz einfach für den Winter zu
So bereitest du Borschtsch-Dressing ganz einfach für den Winter zu

Gemüsedressing für Borschtsch zubereiten (ca. 8-9 Liter Dressing):

  • Weißkohl ("Kolobok" und andere sind geeignet) - 3 kg
  • Rüben - 1,5 kg
  • Karotten - 1 kg
  • Tomaten (reif, rot) - 1 kg
  • Zwiebeln - ein halbes Kilo
  • Tomatenmark / Ketchup - 3 Esslöffel
  • Sonnenblumenöl - ca. 0,5 Liter
  • Kochsalz - 3 Esslöffel
  • Essig 70% - 2 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Rüben, Karotten und Tomaten waschen. Zwiebeln und Rüben schälen.

2. Den Kohl fein hacken. Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel (ca. 0,6x0,6 cm) schneiden. Reiben Sie Rüben und Karotten auf einer groben Reibe (wenn Sie möchten, können Sie in kleine Streifen schneiden).

3. Gießen Sie Pflanzenöl in einen großen Topf (Sie können es in einem Kessel verwenden).

4. Gehacktes Gemüse, Salz und Tomatenmark in das Öl geben.

5. Rühren Sie die Gemüsemischung um.

6. Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

7. Kochzeit - etwa anderthalb Stunden.

8. Am Ende des Schmorens Essig zum Gemüse geben, umrühren und noch etwas köcheln lassen.

9. Ordnen Sie das heiße Dressing in sterilisierte Gläser (Sie können Gläser mit einem Volumen von 0, 5 oder 0, 7 Litern verwenden) und rollen Sie es auf.

10. Kühlen Sie die Gläser an einem dunklen Ort ab, nachdem Sie sie mit geschlossenen Deckeln umgedreht und eingepackt haben.

Dieses Dressing spart viel Zeit und ermöglicht es Ihnen, köstlichen Borschtsch zu kochen, auch wenn Sie im Winter keine Rüben oder Kohl zur Hand haben.

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