Wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben, ist dieses Rezept ein Lebensretter. Der Rohling, den Sie im Voraus herstellen, eignet sich perfekt, um zu jeder Jahreszeit reichhaltigen Borschtsch zu machen.
Es ist notwendig
- - frische Rüben (800 g);
- - frischer Kohl (750 g);
- - frische Karotten (900 g);
- - frische Zwiebeln (500 g);
- - Knoblauch nach Geschmack;
- - Pflanzenöl (400 g);
- - Zitronensäure (5 g);
- - Kristallzucker (2, 5 EL L.);
- –Salz (2 EL. L.).
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse für die Ernte verarbeiten. Rüben und Karotten waschen, Schale mit einem Messer entfernen. Reiben Sie Karotten und Rüben mit einer beliebigen Reibe. Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Gründlich mischen.
Schritt 2
Die oberen Blätter vom Kohl entfernen. Dann fein in Strohhalme hacken. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Kohl vermischen. Übertragen Sie die Gemüsemischung auf die Karotten und Rüben. Nochmal umrühren. Lassen Sie die Gemüsemischung eine Weile in einer Tasse.
Schritt 3
Während das Werkstück infundiert wird, bereiten Sie die Gläser vor. Auf beliebige Weise sterilisieren und zusammen mit den Deckeln auf ein sauberes Handtuch legen.
Schritt 4
Als nächstes alles Gemüse in einen Topf geben und zerdrückten Knoblauch, Zucker, Salz und Zitronensäure hinzufügen. Mit einem Holzspatel umrühren und auf einer Herdplatte langsam bis zum Kochen erhitzen. Vergessen Sie nicht, auf den Schaum zu achten, der nach dem Kochen auf der Oberfläche erscheint.
Schritt 5
Die Garzeit beträgt je nach Dichte des Gemüses ca. 30-50 Minuten. Wenn die Zubereitung mehrmals gekocht hat, können Sie das Gemüse in die Gläser legen. Füllen Sie jedes Glas und schrauben Sie es mit sterilisierten Deckeln fest. Wickeln Sie den Rohling eine Weile mit einer Decke ein und warten Sie, bis die Gläser abgekühlt sind. Lagern Sie die Gläser den ganzen Winter über an einem kühlen Ort.
