Überraschen Sie selbst die wählerischsten Gäste mit dem Orangen Jakobsmuschel Milphew. Ein Gericht aus der französischen Küche lässt niemanden gleichgültig und sieht auf dem Tisch wie ein echtes kulinarisches Meisterwerk aus.
Es ist notwendig
- - 350 g Jakobsmuscheln
- - Schnittlauch
- - 2 Orangen
- - Balsamico-Sauce (am besten cremig)
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Olivenöl
- - Mascarpone
Anleitung
Schritt 1
Die Jakobsmuscheln in zwei gleiche Portionen teilen. Werfen Sie einen davon mit geriebenem Mascarpone-Käse. Die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Orangen in dünne Ringe oder Keile. Etwas Orangensaft über die Jakobsmuschel-Mascarpone-Mischung pressen. Alle Zutaten gründlich vermischen und 30-40 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Den zweiten Teil der Jakobsmuscheln in kleine Stücke schneiden. Mit Orangensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl leicht würzen. Alle Zutaten gründlich vermischen und 30 Minuten im Saft einweichen lassen.
Schritt 4
Beide Mischungen separat in Olivenöl goldbraun braten. Wenn Sie mit einer Portion Jakobsmuscheln servieren, formen Sie einen Ring mit den Zutaten aus der zweiten Mischung darin. Eine cremige Balsamico-Sauce ist ideal zum Dekorieren eines Gerichts.
