Ukrainischer Borschtsch Mit Auberginen

Ukrainischer Borschtsch Mit Auberginen
Ukrainischer Borschtsch Mit Auberginen

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Leckerer Borschtsch mit Auberginen, der auf der Krim zubereitet wird und "ukrainisch" genannt wird.

Ukrainischer Borschtsch mit Auberginen
Ukrainischer Borschtsch mit Auberginen

Es ist notwendig

350 Gramm Kartoffeln, 300 Gramm Weißkohl, 500 Gramm Rindfleisch, 2 Liter Wasser, 100 Gramm Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Rüben, 100 Gramm Bohnen, 2 mittelgroße Auberginen, 2 Lorbeerblätter, Sauerrahm, Petersilie, Salz, Pflanzenöl

Anleitung

Schritt 1

Die Bohnen in Salzwasser kochen. Das Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 2

Fleisch herausnehmen, Brühe abseihen, salzen und aufkochen.

Schritt 3

Das Fleisch in Stücke schneiden. Schneiden Sie die Rüben in Streifen.

Schritt 4

Tauchen Sie das Fleisch mit den Rüben in die Brühe und bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es halb durch.

Schritt 5

Gehackte Kartoffeln und geriebenen Kohl zugeben. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 6

Legen Sie die gebratenen Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Bohnen 15 Minuten vor dem Kochen ein.

Schritt 7

Auberginen anbraten, dünsten und durch ein Sieb reiben. Zum Borschtsch geben und kochen, bis sie weich sind.

Schritt 8

Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

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