Leckerer Borschtsch mit Auberginen, der auf der Krim zubereitet wird und "ukrainisch" genannt wird.
Es ist notwendig
350 Gramm Kartoffeln, 300 Gramm Weißkohl, 500 Gramm Rindfleisch, 2 Liter Wasser, 100 Gramm Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Rüben, 100 Gramm Bohnen, 2 mittelgroße Auberginen, 2 Lorbeerblätter, Sauerrahm, Petersilie, Salz, Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Die Bohnen in Salzwasser kochen. Das Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Fleisch herausnehmen, Brühe abseihen, salzen und aufkochen.
Schritt 3
Das Fleisch in Stücke schneiden. Schneiden Sie die Rüben in Streifen.
Schritt 4
Tauchen Sie das Fleisch mit den Rüben in die Brühe und bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es halb durch.
Schritt 5
Gehackte Kartoffeln und geriebenen Kohl zugeben. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 6
Legen Sie die gebratenen Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Bohnen 15 Minuten vor dem Kochen ein.
Schritt 7
Auberginen anbraten, dünsten und durch ein Sieb reiben. Zum Borschtsch geben und kochen, bis sie weich sind.
Schritt 8
Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.
