Nach diesem Rezept erhalten Sie einen sehr zarten Keks, üppig, aromatisch. Mango- und Kokosflocken ergänzen den Geschmack des zarten Teigs. Ideal für Tee.
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl;
- - 200 g Butter;
- - 150 g brauner Zucker;
- - 140 g fetter Joghurt;
- - 50 g Kokosnuss;
- - 10 g Backpulver;
- - 4 Eier;
- - 6 Mangokonserven;
- - 1 Teelöffel Olivenöl;
- - eine Prise Meersalz.
Anleitung
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen vorher auf 180 Grad vor, damit Sie später mit dem fertigen Teig nicht warten müssen, bis er sich aufheizt. Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Butter und braunen Zucker in einer Küchenmaschine verquirlen. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie den Teig nach jedem gründlich.
Schritt 2
Jetzt Mehl mit Backpulver in kleinen Portionen in den Teig geben, fetten Joghurt hinzufügen. Sie können sogar Joghurt mit jedem Geschmack nehmen.
Schritt 3
Mangos aus der Dose in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben. Die Kokosflocken ebenfalls dazugeben, aber einen Teil der Flocken lassen, um den fertigen Keks zu dekorieren. Den Teig schlagen.
Schritt 4
Eine kleine Menge Olivenöl auf eine keramische Auflaufform streichen, den Teig hineinlegen, gleichmäßig verteilen. Gleich mit den restlichen Kokosflocken bestreuen.
Schritt 5
Den Mango-Kokos-Biskuitkuchen bei der angegebenen Temperatur ca. 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab, die Garzeit des Kekses kann aufgrund der Größe der Form und der Eigenschaften Ihres Ofens unterschiedlich sein. Sie können sogar gekühlt servieren.
