Zarter Biskuitkuchen mit Sauerrahm wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Und ob Sie es glauben oder nicht, der beste Biskuitkuchen für dieses Dessert wird hergestellt … basierend auf im Laden gekaufter Mayonnaise!
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 320 ml Mayonnaise;
- - 240 g Zucker;
- - 4 Eier;
- - 175 g Mehl;
- - 1 und 1/3 TL Sprudel;
- - 4 Esslöffel Kakaopulver.
- Für die Creme:
- - 670 g Sauerrahm 30%;
- - 150-200 g Zucker;
- - 10 g Vanillezucker.
- Für Fondant:
- - 3 EL. Butter;
- - 3 EL. Sahara;
- - 3 EL. Kakaopulver;
- - 3 EL. Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 2 Förmchen mit einem Durchmesser von 24 cm vorbereiten.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver und Kakao sieben. Eier in einem separaten Behälter mit einem Mixer schlagen, bis flauschiger leichter Schaum mit Zuckerzusatz hinzugefügt wird. 300 g Mayonnaise zu den Eiern geben, glatt rühren. Trockene Zutaten dazugeben, nochmals gründlich mischen und auf 2 Formen verteilen. In den Ofen geben, bis sie weich sind. Herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und mit einem geschärften Messer jeden Kuchen in 2 Teile schneiden. Dann einen Kuchen intakt lassen und die anderen 3 in gleich kleine Stücke brechen.
Schritt 3
Stellen Sie sicher, dass Sie die saure Sahne abkühlen, bevor Sie die Sahne zubereiten, und schlagen Sie sie dann mit Zucker nach Geschmack dick auf. Probieren Sie unbedingt die Sahne: Sauerrahm kann sauer sein und dann brauchen Sie mehr Süßstoff. Vergessen Sie nicht, Vanillezucker hinzuzufügen.
Schritt 4
Einen ganzen Kuchen auf den Boden der Form legen und mit Sauerrahm bestreichen. Mit Krustenstücken belegen und großzügig verteilen. Wiederholen Sie dies, bis die Schichten fertig sind, und machen Sie den Kuchen zu einer Rutsche. Anschließend die Sahne gründlich auf dem ganzen Kuchen verteilen.
Schritt 5
Alle Fondant-Zutaten in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den warmen Fondant über den Kuchen gießen und über Nacht kühl stellen.
