Eingelegte Gurken sind zwar eine einfache Vorspeise, aber eine der beliebtesten. Sie sind zu jeder Jahreszeit relevant, sie passen gut zu Fisch oder Fleisch. Dieses schnelle Rezept macht einige ziemlich herzhafte Gurken.
Es ist notwendig
- - 1 kg frische Gurken;
- - je 250 ml Reisessig, Apfelessig;
- - 120 ml Wasser;
- - 2 EL. Esslöffel Salz, Zucker;
- - 2 Teelöffel Kümmel, Chilischoten;
- - 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
Anleitung
Schritt 1
Gurken waschen, in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie sowohl Reis als auch Apfelessig in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz (angegebene Menge) hinzu. 120 ml Wasser einfüllen. Kreuzkümmel, Chili und gemahlenen Zimt hinzufügen.
Schritt 2
Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie die Marinade zum Kochen und rühren Sie gelegentlich um. Lassen Sie den Inhalt des Topfes etwas köcheln, dann schalten Sie die Hitze aus.
Schritt 3
Legen Sie die Gurken in einen dichten Plastikbeutel (nehmen Sie einen wiederverschließbaren Beutel mit). Die heiße Marinade über die Gurken gießen, den Beutel verschließen und marinieren lassen.
Schritt 4
Schnellgurken mit Kümmel sollten 1-2 Stunden eingelegt werden, aber das ist Geschmackssache - jemand wird sie nach einer halben Stunde Einlegen mögen. Dies ist kein Rezept für die Vorbereitung auf den Winter, ein solcher Snack sollte so schnell wie möglich verzehrt werden, auch im Kühlschrank wird er nicht lange aufbewahrt - höchstens 2-3 Tage.
Schritt 5
Sie können eine solche Vorspeise zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren, auf Basis dieser Gurken können Sie Gemüsesalate zubereiten, aber sie sind unvergleichlich und nur als Vorspeise geeignet.
