Dies ist ein sehr schnelles und leckeres hausgemachtes Käserezept. Es fällt ziemlich weich, fad aus, lässt sich leicht in Scheiben schneiden und auf Brot verteilen.
Es ist notwendig
- - 250 ml Sauerrahm 20% Fett
- - 3 Hühnereier
- - 2 TL Salz-
- - 1 Liter Milch
- - Schnittlauch
- - eine Prise Kreuzkümmel
Anleitung
Schritt 1
Zuerst Milch auf den Herd zum Kochen bringen, gleichzeitig Sauerrahm mit Salz und Eiern in einem separaten Topf mischen.
Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Schritt 3
Wenn die Milch kocht, sollte die Hitze reduziert und die Eimischung in einem kleinen Strahl gegossen werden, während die Milch mit einem Löffel gerührt wird.
Schritt 4
Die Mischung sollte etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden, um die Molke zu trennen. Am Ende des Garvorgangs dort Kräuter und Kümmel hinzufügen.
Schritt 5
Die Mischung sollte in ein Sieb gegossen werden, das mit zwei Lagen Mull ausgelegt ist.
Schritt 6
Wenn die gesamte Molke abgetropft ist, muss der Käse in eine kleine Tasse gefüllt werden, die mit Mullenden bedeckt ist, und eine Ladung, beispielsweise ein Glas Wasser, darauf gestellt werden.
Schritt 7
Eine Stunde später, wenn der Käse vollständig abgekühlt ist, muss er in den Kühlschrank gestellt werden.
Schritt 8
Nach 4 Stunden kann der fertige Käse aus der Form genommen werden.
