Es gibt viele Sorten von Tomatengurken. Dieses Rezept wird mit Kümmel ergänzt, was der Zubereitung eine besondere Würze und ein angenehmes Aroma verleiht. Das Grundprinzip des Einlegens solcher Tomaten unterscheidet sich nicht sehr von anderen Rezepten. Mit dem Ergebnis werden Sie jedoch zufrieden sein.
Es ist notwendig
- - frische Tomaten mittlerer Größe (2-4 kg);
- - Kreuzkümmel (5 g);
- –Nelke (5-7 Stk.);
- –Saite (4-6 Stk.);
- - Knoblauch (2 Zehen);
- - Piment (6 Erbsen);
- –Schwarzer Pfeffer (7 Erbsen);
- –Zucker und Salz nach Geschmack;
- - Essigessenz 70%.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie zuerst die Tomaten, entfernen Sie die Stiele und waschen Sie jede Tomate. Als nächstes müssen Sie die Gläser vorbereiten. Wählen Sie eine beliebige Sterilisationsmethode. Es ist besser, Dosen mit einem Volumen von nicht mehr als 1 Liter zu nehmen.
Schritt 2
Stellen Sie sterilisierte Gläser auf den Tisch. Geben Sie Gewürze in bestimmten Anteilen hinein. Auf dem Boden der Dosen nacheinander 1 g Kümmel, ein Lorbeerblatt, dann eine Knoblauchzehe, 2 Pfefferkörner und 1-2 Nelken auslegen.
Schritt 3
Legen Sie die Tomaten auf die Gewürze, sodass die Gläser vollständig gefüllt sind. Wasser aufkochen und sofort in Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken und kurz ziehen lassen.
Schritt 4
Gießen Sie das Wasser nach 15-20 Minuten aus jedem Glas in einen tiefen Topf. Jetzt müssen wir die Marinade vorbereiten. Dazu je 4 EL auf 1 Liter Wasser geben. l. Kristallzucker und 1, 5 EL. l. Salz. Kochen Sie die Marinade, bis sich die Zucker- und Salzkristalle vollständig aufgelöst haben.
Schritt 5
Gießen Sie die Tomatengläser mit der resultierenden Marinade. Vergessen Sie nicht, dass die Marinade bis zum Hals gegossen wird. Jetzt fehlt nur noch der Essig. Ein Liter Glas braucht einen halben Teelöffel Essig.
Schritt 6
Jedes Glas mit einem sterilisierten Deckel aufrollen und abkühlen lassen. Am besten wickeln Sie es in eine Decke und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
