Köstliches gebackenes Schweinefleisch mit einer duftenden Kirschschicht wird Sie mit seinem Geschmack überraschen. Es scheint, dass Fleisch und Kirschen eine so seltsame Kombination sind, aber es stellt sich heraus, dass es unglaublich lecker ist, die Süße von Kirschen ergänzt perfekt das zarte Schweinefilet.
Es ist notwendig
- - 500 g Schweinefilet;
- - 250 g frische oder gefrorene entkernte Kirschen;
- - Salz, gemahlene Pfeffermischung.
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinefilet waschen, in einer Spirale zu einem langen Stück schneiden, etwas abschlagen. Das Fleisch auf beiden Seiten mit einer Mischung aus Paprika und Salz bestreichen, drehen, in einen Beutel geben und 2 Stunden kühlen.
Schritt 2
Fleisch herausnehmen, aufklappen, entkernte Kirschen darauflegen. Mit einer Rolle verdrehen, mit Spießen zusammendrücken, dann mit Bindfaden zusammenbinden. Spieße können jetzt aus Fleisch entfernt werden. Legen Sie das Fleisch auf die Folie, heben Sie die Kanten an, damit der Saft nicht ausläuft. Den restlichen Kirschsaft über das Fleisch gießen (wenn die Kirschen gefroren waren) und die Kirschen auskleiden. In Folie einwickeln.
Schritt 3
Das Fleisch in der Folie auf ein Backblech legen, damit der Saft nicht aus der Folie fließen kann. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. 1,5 Stunden backen, dann die Folie öffnen und das Fleisch 20 Minuten bräunen lassen. Das Schweinefleisch wenden und die andere Seite ebenfalls 20 Minuten bräunen lassen.
Schritt 4
Das fertige Schweinebrötchen mit Kirschen abkühlen, den Faden entfernen und das Brötchen selbst in Portionen schneiden. Auch gekühltes Schweinefleisch ist sehr lecker. Kann als Vorspeise oder als Mittagssnack serviert werden.
