Wenn sich ein festliches Ereignis nähert, überlegen viele Hausfrauen, was sie für den Urlaub kochen sollen. Es gibt viele Gerichte, die für die Feier zubereitet werden können, eines der beliebtesten ist das Schweinebrötchen. Dieses Gericht erweist sich immer als unglaublich lecker und zart, wenn die Kochtechnik beim Kochen streng beachtet wird.
Wie man eine Schweinerolle mit Pflaumen macht
Du wirst brauchen:
- 700 Gramm Schweinefilet;
- 120 Gramm Pflaumen;
- 50 Gramm Nüsse (Walnüsse);
- 100 Gramm Hartkäse;
- ein Ei;
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack);
- Lieblingsgewürze;
- Pflanzenfett.
Der erste Schritt besteht darin, die Nüsse fein zu hacken, die Pflaumen zu waschen und zu hacken (falls Kerne vorhanden sind, entfernen Sie sie). Käse reiben. In einer tiefen Schüssel alles glatt rühren.
Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch in dünne Schichten von nicht mehr als einem Zentimeter Dicke. Jede Schicht mit einem Hammer schlagen, salzen, mit Gewürzen einreiben und einige Minuten ruhen lassen.
Die Füllung in so viele Schichten aufteilen, wie es möglich war abzuschneiden. Die Füllung gleichmäßig auf das Schweinefleisch legen, alles zu Röllchen rollen und mit Zahnstochern fixieren.
Die Eier schlagen, salzen, die Brötchen eintauchen und auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen. 30 Minuten in den Ofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Fertig ist die Schweinefleischrolle.
Wie man eine Schweinerolle mit Pilzen macht
Du wirst brauchen:
- 2 Kilogramm Peritoneum;
- 300 Gramm Champignons (Champignons sind ideal);
- fünf bis sieben Knoblauchzehen;
- eine Prise gemahlener Koriander, getrockneter Dill und Curry;
- 30 Gramm Pflanzenöl;
- Salz.
Ein Stück Bauchfell muss gründlich gespült werden, das Fett abschneiden. Drei Knoblauchzehen hacken, mit Curry, Koriander und Salz mahlen, ein Stück Bauchfell damit bestreichen.
Als nächstes müssen Sie den restlichen Knoblauch hacken, auf Feuer braten, bis er transparent ist, dann fein gehackte Champignons, Dill, Salz hinzufügen und alles braten, bis es vollständig gekocht ist.
Ein Stück Bauchfell auf die Arbeitsfläche legen, die Pilzfüllung vorsichtig darauf legen, nivellieren, dann alles zu einer Rolle rollen und mit Bindfaden zusammenbinden.
Ein Backblech mit Butter einfetten, eine Rolle darauf legen und für mindestens zwei Stunden im Ofen backen. Die Ofentemperatur beträgt 170-180 Grad. Nach Ablauf der Zeit die Rolle herausnehmen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Kräutern garniert servieren.
Wie man Schweinebrötchen mit Ei kocht
Du wirst brauchen:
- 600-700 Gramm Schweinefleisch (ganzes Stück);
- drei Hühnereier;
- sechs Wachteleier;
- 200 Gramm koreanische Karotten;
- 100 ml Wasser;
- Salz und Pfeffer.
Ein Stück Schweinefleisch ohne Knochen abschneiden, mit einem Hammer abschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. An einem kühlen Ort 15 Minuten ruhen lassen (dies ist notwendig, damit das Fleisch zart wird).
Die Hühnereier gut verquirlen, mit Salz würzen und ein Omelett kochen. Wachteleier hart gekocht kochen.
Legen Sie ein Stück Schweinefleisch vor sich hin, legen Sie ein Omelett (ganzes Stück) darauf, dann koreanische Karotten, dann Wachteleier in einer Reihe.
Wickeln Sie alles vorsichtig in eine Rolle und binden Sie sie mit Garn zusammen. Gießen Sie etwas Wasser in eine Auflaufform, legen Sie eine Rolle und stellen Sie die Form 45-50 Minuten lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
Nach Ablauf der Zeit die Rolle entfernen, die Fäden entfernen und die Form etwas abkühlen lassen. Die Rolle in Portionen schneiden und servieren.
