Dieses Hähnchenfiletgericht wird nach der in Asien sehr beliebten Stir-Fry-Methode zubereitet - alle Bestandteile des Gerichts werden bei starker Hitze schnell gebraten. Dadurch behalten Gemüse und Fleisch ihren Nährwert.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 450 g Hühnerfilet;
- - 2,5 cm frischer Ingwer;
- - 2 Lauch;
- - 7 Knoblauchzehen;
- - PC. grüne Zwiebeln;
- - 1 EL. ein Löffel Erdnussbutter;
- - 1 EL. Löffel Honig.
- Für die Marinade:
- - 2 EL. Löffel Mirin (süßer Reiswein), Sojasauce;
- - 1 Teelöffel Sesamöl.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Marinade vor, in der das Huhn mariniert werden soll. Dazu Reiswein, Sojasauce und Sesamöl in einer großen Schüssel gründlich mischen. Das gewaschene Hähnchenfilet in die Marinade geben, mischen. Warten Sie 10-15 Minuten.
Schritt 2
Hähnchen aus der Marinade nehmen und Marinade beiseite stellen. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei starker Hitze (vorzugsweise mit der Wok-Pfanne-Methode). Die Erdnussbutter in eine Pfanne geben, erhitzen, das Hähnchen dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten – ca. 3 Minuten.
Schritt 3
Frischen Ingwer reiben, Knoblauch schälen und hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Lauch - das gleiche. Legen Sie das Gemüse zum Hähnchen, braten Sie es noch ca. 3 Minuten, währenddessen sollte das Gemüse bei starker Hitze weich werden.
Schritt 4
Nun Honig und die restliche duftende Marinade in die Pfanne geben, weitere 1 Minute kochen lassen, dabei den Pfanneninhalt umrühren.
Schritt 5
Das fertige Hähnchenfilet mit Lauch auf portionierte Teller aufteilen und sofort heiß servieren. In einer solchen Marinade und nach der Pfannenmethode können Sie auch Schweinefilet kochen, es muss nur ein paar Minuten länger gekocht werden.
