Dieses reichhaltige Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und der Geschmack ist dank der Sauerrahmsauce und Lauch sehr interessant.
Es ist notwendig
- - 1 Huhn
- - 4 Stangen Lauch
- - 250 ml Weißwein
- - 30 g Butter
- - 100 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 32%
- - ein Bund frische Petersilie
- - ein Bund frische Thymianblätter
- - 2 TL Olivenöl
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Hähnchen salzen und pfeffern.
Schritt 2
Dann Butter und Olivenöl schmelzen. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten, 3-5 Minuten auf jeder Seite.
Schritt 3
Den Lauch in kleine Stücke schneiden. In derselben Pfanne unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis der Lauch weich wird.
Schritt 4
Wein in die Pfanne zur Zwiebel gießen, Thymian hineingeben. Dann das Hähnchen darauflegen, den Lauch darauf legen.
Schritt 5
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Stücke umdrehen, wieder abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen fertig ist.
Schritt 6
Dann Hähnchen und Zwiebeln auf einen Teller geben.
Schritt 7
Wir erhöhen die Hitze auf dem Herd und bringen die restliche Flüssigkeit zum Kochen, bis sie zweimal weniger wird - dies dauert etwa 5 Minuten.
Schritt 8
Sauerrahm mit Petersilie in die Sauce geben. Wir mischen alles, gießen das Huhn mit der resultierenden Sauce und servieren.
