Ein bunter und schmackhafter Auflauf, bestehend aus zwei Schichten: zarte Kartoffel- und Hähnchenfilets mit interessant eingestreuten Wachteleiern. Es wird nicht nur eine Dekoration für einen gewöhnlichen, sondern auch für einen festlichen Tisch. Vier Zutaten machten den Auflauf schön: Karotten, Eigelb, Kurkuma und Hartkäse.
Es ist notwendig
- Für die Kartoffelschicht:
- - 300 g Kartoffelpüree;
- - 50 g Butter;
- - 150 g Hartkäse;
- - 1 Hühnerei;
- - 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 10 Wachteleier;
- - 0,5 Teelöffel Kurkuma;
- Für die Karotten-Hähnchen-Schicht:
- - 150 g Zwiebeln;
- - 150 g Karotten;
- - 50 ml Öl;
- - 300 g Hühnerfilet;
- - 0,5 Teelöffel;
- - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1 Hühnerei;
- - 1 g Muskatnuss;
- - 20 g Dill;
- Für die Quark-Hähnchen-Schicht:
- - 150 g Hüttenkäse;
- - 300 g Hühnerfilet;
- - 50 g Butter;
- - 1 Hühnerei;
- - Salz (nach Geschmack);
- - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 20 g Dill;
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Speichern Sie es nach der Hälfte. Dann die Karotten hinzufügen, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Das Gemüse weitere 2-3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Das Hähnchenfilet mit einem Mixer glatt mahlen oder mehrmals durch einen Fleischwolf geben. Teilen Sie das resultierende Hackfleisch in zwei gleiche Teile.
Schritt 2
Das Ei zum ersten Teil geben, salzen, pfeffern, mit Muskat würzen und mit der vorbereiteten Karotten-Zwiebel-Masse vermengen. Alles mit einem Mixer glatt mahlen. Fügen Sie das Ei, den Hüttenkäse, die weiche Butter, den durch eine Presse gepressten Knoblauch, die Kurkuma zum zweiten Teil des gehackten Hähnchens, Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem Mixer gründlich mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3
Kartoffelpüree kochen und noch heiß mit Butter mahlen. Ei, geriebenen Käse (50 g) dazugeben, mit Kurkuma und Pfeffer würzen. Längliche Cupcake-Förmchen 10 * 22 cm mit Wasser bestreuen und mit Pergamentpapier abdecken.
Schritt 4
Legen Sie die Hühnchen-Käse-Kugel auf den Boden und verteilen Sie sie über den gesamten Boden. Mit gehacktem Dill bestreuen. Dann die Karotten-Hähnchen-Masse auf die erste Schicht geben. Nochmals mit Dill bestreuen. Die Kartoffelschicht darauf verteilen, in die zehn Löcher für die Wachteleier gemacht werden. Den Auflauf 30 Minuten bei 180 °C backen.
Schritt 5
Gießen Sie ein Wachtelei in jeden vorbereiteten Schlitz. Nochmals 4-5 Minuten in den Ofen stellen, bis die Eier leicht fest werden. Streuen Sie gleichmäßig geriebenen Käse (100g) darüber. 2-3 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt. Der Auflauf kann heiß oder kalt serviert werden, indem er in Spalten geschnitten wird.
