Eine andere Art von Dessert für einen Sommerbuffettisch. Die Kombination aus krümeligem Teig und saftigen Blaubeeren ist sehr erfrischend.
Es ist notwendig
- - 150 g Mehl;
- - 80 g Puderzucker;
- - 0,5 TL Salz;
- - 140 g kalte Butter, in Würfel geschnitten;
- - 2 Eigelb;
- - 25 ml Eiswasser;
- - Schale einer Zitrone;
- - 400 g frische Blaubeeren;
- - 250 g Philadelphia-Käse;
- - 250 g Schlagsahne;
- - Puderzucker zum Abschmecken der Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Mit dem Prozessor im Takt Mehl, Salz und Puderzucker mischen. Gewürfelte kalte Butter hinzufügen, den Inhalt der Prozessorschüssel zerbröseln.
Schritt 2
Das Eigelb mit Eiswasser leicht schlagen. In eine Mixerschüssel geben und glatt rühren. Wickeln Sie den resultierenden Teig in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
Schritt 3
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mit den Fingern den Teig auf den Silikonformen verteilen, Pergamentpapier oder Folie darauf legen und Bohnen darauf legen, um die Seiten zukünftiger Törtchen zu stützen. 15 Minuten backen, vollständig abkühlen lassen und aus den Formen nehmen.
Schritt 4
Sahne mit Puderzucker aufschlagen. Mit einem Spatel mit Frischkäse und Zitronenschale mischen (Sie können etwas Schale zum Garnieren lassen). Die Törtchen mit der Füllung füllen, mit den Blaubeeren belegen und mit der restlichen Schale bestreuen.
