Blaubeeren haben viele gesundheitliche Vorteile. Leider ist seine Haltbarkeit in seiner ursprünglichen Form kurz, daher müssen Sie es so schnell wie möglich verwenden. Beim Kochen wird es auch zu einem natürlichen Farbstoff, sodass der Käsekuchen damit eine schöne violette Farbe hat und der Geschmack angenehm sauer ist.
Es ist notwendig
- - Shortbread-Kekse 300 g;
- - Butter 150 g;
- - Hüttenkäse 500 g;
- - Sauerrahm 500 g;
- - Gelatine 30 g;
- - Zucker 300 g;
- - Blaubeeren 300 g.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Gelatine wie auf der Packung angegeben zu, verwenden Sie jedoch nicht mehr als 1 Glas Wasser. In der Regel wird es 1 Stunde mit Wasser gefüllt, dann im Wasserbad erhitzt, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Schritt 2
Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder Nudelholz zu Krümel.
Schritt 3
Butter schmelzen und zu den Keksen geben.
Schritt 4
Kekse und Butter verrühren.
Schritt 5
In eine geteilte Form stampfen und 30-40 Minuten kühl stellen.
Schritt 6
Reiben Sie den Quark durch ein Sieb oder einen Mixer, um Klumpen zu entfernen.
Schritt 7
Sauerrahm, Zucker und Hüttenkäse mischen.
Schritt 8
Blaubeeren zerdrücken, bis sie flüssig sind.
Schritt 9
Die Heidelbeermasse zur Hälfte der Quark-Sauerrahm-Mischung geben.
Schritt 10
Die Gelatine halbieren und gleichmäßig zur weißen Quarkmasse und zur Heidelbeerquarkmasse geben.
Schritt 11
Gießen Sie die weiße Masse über die Kekse, kühlen Sie sie 40 Minuten lang.
Schritt 12
Wenn die Masse etwas aushärtet, gießen Sie die Blaubeermischung ein und kühlen Sie sie 10 Stunden lang.
