Ein leckeres und gesundes Gericht zum Frühstück oder Dessert. Blaubeer-Sauerrahm-Gelee kann wunderschön in Schüsseln serviert oder eingefroren und wie Eis gegessen werden.
Es ist notwendig
- - 350 g fette saure Sahne;
- - 400 g Sahne;
- - 400 g frische Blaubeeren;
- - 150 g brauner Zucker;
- - 1 Stk. eine Tüte Vanillin;
- - 50 g Minzblätter;
- - 15 g Gelatine;
- - Eisstangen (optional).
Anleitung
Schritt 1
Für dieses Rezept benötigen Sie frische Blaubeeren, wenn sie nicht frisch sind, können Sie gefrorene nehmen, kurz vor dem richtigen Kochen die Beere auftauen. Blaubeeren zwanzig Minuten in etwas warmem Wasser einweichen. Nach dieser Zeit unter fließendem Wasser abspülen und recyceln. Entfernen Sie gegebenenfalls Blätter und Zweige. Die Beeren auf ein Sieb oder Sieb gießen und trocknen lassen.
Schritt 2
Gelatine in ein kleines Glas gießen und mit kaltem Wasser bedecken. 15 Minuten ruhen lassen, bis die Gelatine anschwillt. Die gequollene Gelatine aus dem Wasser nehmen und etwas ausdrücken.
Schritt 3
Nehmen Sie einen kleinen Topf mit antihaftbeschichtetem Boden, gießen Sie die Sahne hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Bringen Sie die Sahne zum Kochen. Fügen Sie Zucker in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Vanillin hinzufügen. Fünf Minuten kochen, herausnehmen und vollständig abkühlen.
Schritt 4
Die saure Sahne in einem Mixer verquirlen. Sahne zu geschlagener saurer Sahne geben und alles mischen. Teilen Sie die Masse in zwei Teile. Lassen Sie eines weiß, mischen Sie das andere mit Blaubeeren. In Dosen schichten. Für zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen. Als Eis oder Dessert servieren. Kann mit ganzen Beeren garniert werden.
