Kürbis macht nicht nur leckere Pasteten, sondern auch leckere Suppen. Kalte Kürbissuppe mit Rindfleisch ist ein gutes Mittagessen im Sommer, wenn Sie keine Lust haben, etwas Heißes oder Schweres zu essen.
Es ist notwendig
- - 300 g mageres Rindfleisch;
- - 300 Kürbisse;
- - 200 g Kartoffeln;
- - 200 g Zucchini;
- - 100 g grüne Erbsen;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Lorbeerblätter;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer, Pfefferkörner.
Anleitung
Schritt 1
Mageres Rindfleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen. Gießen Sie Wasser, gießen Sie frisches Wasser ein, bringen Sie es erneut zum Kochen, fügen Sie Lavrushka, die Hälfte der Zwiebel (als Ganzes), Piment hinzu. Eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
Kartoffeln, Kürbis und Zucchini schälen, in große, gleichmäßige Würfel schneiden.
Schritt 3
Wenn das Fleisch zart ist, entfernen Sie es, kochen Sie das Gemüse in der Brühe. Nach 15 Minuten grüne Erbsen hinzufügen, nach 5 Minuten die Suppe salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Schritt 4
Gießen Sie die fertige Kürbissuppe in Schüsseln oder tiefe Schüsseln, legen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinein. Guten Appetit!
