Ich möchte ein interessantes Rezept für eine würzige französische Püreesuppe teilen. Es wird aus Kürbis in Hühnerbrühe hergestellt. Außerdem wird der Suppe frischer Orangensaft und viele verschiedene Gewürze zugesetzt, dadurch wird das Gericht aromatisch, sein Geschmack ist sehr reichhaltig.
Es ist notwendig
- - 300 g geschälter Kürbis;
- - 600 ml Hühnerbrühe;
- - 250 ml frischer Orangensaft;
- - 80 g Mehl;
- - 50 ml Pflanzenöl;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - brauner Zucker, Muskat, Zimt, Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Pflanzenöl in eine große Pfanne geben, erhitzen. Zwiebel schälen, in kleinere Stücke schneiden, mit gehacktem Knoblauch glasig braten.
Schritt 2
Kürbis in kleine Würfel schneiden, zur Zwiebel geben, leicht anbraten. Zucker, Zimt, Muskatnuss hinzufügen, umrühren. Noch ein paar Minuten braten, damit sich die Gewürze "anfreunden".
Schritt 3
Mehl zum Kürbis geben, schnell umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 4
Mit Hühnerbrühe aufgießen, aufkochen, kochen, bis der Kürbis zart ist. Vergessen Sie am Ende des Garvorgangs nicht, die Suppe nach Belieben zu salzen und zu pfeffern.
Schritt 5
Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben, Kartoffelpüree zubereiten, zurück in die Schüssel zur restlichen Hälfte der Kürbissuppe gießen.
Schritt 6
Sie können es warm oder kalt servieren. Sie können für zusätzlichen Geschmack eine kleine Orangenschale auf jede Suppenschüssel reiben.
