Eine sehr diätetische Suppe, die sich für Fastentage eignet. Die Produktpalette ist gewöhnlich, aber Gemüsecremesuppe mit Orangensaft kann für viele zu einem der Favoriten werden. Durch die Zugabe von Schale und Orangensaft schmeckt das Gericht fantastisch.
Es ist notwendig
- - 2 gekochte Rüben;
- - 2 große Karotten;
- - 2 Zwiebeln;
- - 4 Tomaten im eigenen Saft;
- - 1 Orange;
- - 1 Liter Wasser;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Rüben vorher kochen, abkühlen, schälen. Karotten und Zwiebeln schälen, zusammen mit den Rüben in große Stücke schneiden. Gießen Sie 4 Esslöffel Olivenöl in einen Topf und schicken Sie die Karotten dorthin. 5 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen. Dann die Zwiebel hinzufügen, abdecken, weitere 5 Minuten kochen. Rüben hinzufügen, umrühren, 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Dosentomaten schälen. In einen Topf geben, umrühren, 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie einen Liter Wasser ein, kochen Sie 25 Minuten lang und rühren Sie manchmal den Inhalt der Pfanne um.
Schritt 3
Von der Hälfte der Orange die Schale entfernen, in dünne Streifen schneiden. Drücken Sie 100 ml Saft aus dem Fruchtfleisch. Nach 25 Minuten Kochen Orangensaft in einen Topf geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
Schritt 4
Die Suppe etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer pürieren. Gemüsecremesuppe mit Orangensaft ist fertig, in Schüsseln gießen, mit Orangenschale belegen. Dieser erste Gang kann mit Sahne oder Sauerrahm ergänzt werden, ist jedoch ohne Zusatzstoffe sehr lecker, leicht und hat ein angenehmes Orangenaroma. Zusätzlich können Sie mit ganzen Zweigen frischer Kräuter dekorieren.
