Ein einfacher und gleichzeitig überraschend leckerer Cocktail, der Tausenden von Seeleuten das Leben rettete, dessen Erfindung keineswegs die Idee eines Barkeepers war.
Im 17. Jahrhundert erkannten englische Seeleute, dass der Verzehr von Zitrusfrüchten dazu beitrug, Skorbut zu verhindern, eine der häufigsten Krankheiten auf langen Reisen.
Im Jahr 1747 führte James Lind, ein schottischer Chirurg, eine klinische Studie durch, die die Wirkung von Zitrusfrüchten gegen Skorbut zeigte. Er argumentierte aber auch, dass Skorbut das Ergebnis vieler Faktoren ist – wie zum Beispiel schlecht verdautes Essen von schlechter Qualität, unbehandeltes Wasser, Verarbeitungszeiten und infolgedessen völlige Müdigkeit, Feuchtigkeit und schlechte Lebensbedingungen. Daher behauptete er nicht, dass Zitrusfrüchte ein Allheilmittel gegen Skorbut und die einzige Rettung seien.
Im Jahr 1794 segelte ein Schiff namens Suffolk 23 Wochen lang ohne Halt auf dem Weg nach Indien, und jedes Besatzungsmitglied hatte eine wesentliche Zutat in der Ernährung - Zitronensaft. Während der gesamten Fahrt passierte keinem der Matrosen tödliches. Diese unbestreitbare Tatsache ist eine Folge der Tatsache, dass Zitrussaft seit 1800 zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung der gesamten Flotte geworden ist. Der viel zitierte Merchant Shipping Act (1867) verpflichtete alle britischen Schiffe, Limettensaft in ihre Ernährung aufzunehmen.
Als die Vorteile des Trinkens von Zitrussaft allgemein bekannt wurden, begannen britische Seeleute, die große Mengen davon konsumierten, ihn mit einer Tagesration Wasser und Rum zu mischen und ihn liebevoll als Limeys zu bezeichnen.
Normalerweise wurde der Saft konserviert und verdarb dank der geringen Menge an Rum nicht, aber 1867 patentierte Lauchlin Rose - der Besitzer einer Schiffbaufirma in Schottland, das Verfahren zur Konservierung von Fruchtsaft mit Zucker und nicht mit Alkohol sugar wie vorher. Um das Produkt in eine weite Verbreitung zu bringen, verpackte er sie in attraktive Flaschen mit dem Rose's Lime Cordial Label. Heute verwenden Bars Limettensaft als Premix, das heißt, er wird vorgekocht und beim Servieren mit Gin vermischt.
Der Legende nach tranken die ranghöchsten Offiziere Rum, tranken ihn mit Zitronensaft, die höheren Offiziere tranken natürlich Gin und mischten ihn mit Rose's Lime Cordial.
Was den Namen angeht, bedeutet die wörtliche Übersetzung "Gimbal" - es ist ein kleines Werkzeug zum Öffnen von Alkoholfässern, die von britischen Schiffen transportiert wurden.
Eine andere Geschichte besagt, dass der Cocktail nach einem bestimmten Meeresarzt namens Thomas Desmond Gimlette benannt ist.
Trotz der Konsonanz hat der Zwerg Gimli aus der Trilogie von Professor John Ronald Rowel Tolkien damit absolut nichts zu tun.
Einer der Lieblingscocktails von Timur Bekmambetovs Frau, Gimlet, bestätigt, dass das Trinken von Alkohol in vernünftigen Dosen von Vorteil und manchmal lebenswichtig ist.
