Provenzalische Brötchen sind ein wunderbarer und leichter Snack, der ein herzhaftes Familienessen perfekt ergänzt. Es ist die Mischung aus provenzalischen Kräutern, die den Gurkenröllchen einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.
Zutaten:
- Gurke - 1 Stück (es ist besser, einen langen Salat zu nehmen);
- Schinken - 150 g;
- Quark - 150 g;
- Provenzalische Kräuter - 2 Esslöffel;
- Kleine Tomaten - 500 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Semmelbrösel - 3 Esslöffel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- Olivenöl.
Vorbereitung:
- Um provenzalische Brötchen zuzubereiten, müssen Sie eine lange Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die erhaltenen Teller auf Papierservietten und bedecken Sie sie mit den gleichen Servietten. Dies ist notwendig, damit die Gurkenplatten überschüssige Feuchtigkeit entfernen.
- Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Tomaten. Sie müssen gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und halbiert werden. Dann müssen Sie eine kleine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Tomaten mit der runden Seite nach unten, mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
- Den ganzen Saft aus der Zitrone auspressen und die Tomaten mit diesem Saft beträufeln. Die Tomaten nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit der Hälfte der aromatischen Kräuter der Provence bestreuen.
- Der Ofen muss auf 200 Grad erhitzt werden. Dann die Knoblauchzehen schälen und gut hacken. Den gehackten Knoblauch mit den Semmelbröseln mischen. Die entstandene Mischung über die Tomaten streuen und für 15-20 Minuten in den Ofen stellen.
- Dann nimm die getrockneten Gurken. Auf jeden Gurkenteller müssen Sie einen Löffel Quark geben und in Brötchen wickeln.
- Den Schinken in dünne, runde Scheiben schneiden. Gebackene Tomaten-, Schinken- und Gurkenröllchen auf eine große Servierplatte legen. Die restliche Hälfte der provenzalischen Kräuter über die Vorspeise streuen.
