Manchmal haben Gärtner keine Zeit, Gurken zu ernten, wodurch sie herauswachsen. Diese Gurken haben einen eigenen Namen - "gelb". Sie haben große, zahlreiche Samen, eine dicke Schale und einen bitteren Geschmack. Aber Sie müssen sie nicht wegwerfen! Aus diesem Rohstoff lassen sich hervorragende Vorbereitungen für den Winter gewinnen, die nicht weniger nützlich und schmackhaft sind als eingelegte Gurken.
Es ist notwendig
- - 1 kg überwachsene Gurken;
- - 50 g Dill;
- - 20 g Minze;
- - 10 g Kirschblätter;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 50 g Salz;
- - 40 g Essig;
- - 0,5l. Wasser;
- - 3 Liter Dose;
- - Spieße oder Zahnstocher.
Anleitung
Schritt 1
Überwachsene Gurken waschen, vorsichtig schälen und entkernen.
Schritt 2
Das Gurkenmark in 1 cm dicke Platten schneiden.
Schritt 3
Alle Grüns abspülen und dünn schneiden.
Schritt 4
Den Knoblauchkopf schälen und in Spalten schneiden.
Schritt 5
Die Gurkenplatten gleichmäßig mit Salz, Kräutern und Knoblauch bestreuen. Wickeln Sie die Teller in Rollen und stechen Sie sie mit Spießen ein.
Schritt 6
Die fertigen Rollen in ein Glas geben. Kirschblätter darauf legen, mit warmem Wasser bedecken und Essig hinzufügen.
Schritt 7
Schrauben Sie den Deckel wieder auf das Glas und drehen Sie es vorsichtig um. Lagern Sie das Werkstück in dieser Form im Keller.
