Fleischbällchen sind etwas Besonderes in Schweden! Sie werden nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geliebt. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Fleischbällchen und Serviermethoden, jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse. Traditionelle Rezepte beinhalten 3 wesentliche Zutaten: Fleisch, Semmelbrösel und Salzkartoffeln. Unsere Frikadellen wurden zuerst durch die Abenteuer von Carlson berühmt, und dann führte uns der bereits berühmte Konzern "Ikea" in den Geschmack von kleinen Frikadellen und einer ungewöhnlichen, aber obligatorischen süßen Preiselbeersauce ein.
Es ist notwendig
- Lebensmittel für 4 Portionen (ca. 30-40 Stk.):
- • Rindfleisch (oder zu gleichen Teilen 250-300 Gramm Rind- und Schweinefleisch)
- • Altbackenes Brot oder 50-100 Gramm Semmelbrösel (ungesüßt)
- • Sahne (Milch) 200-250 Gramm
- • Zwiebeln 1-2 Stück
- • Ei - 1 Stk.
- • Gekochte Kartoffeln - 2 Stück
- • Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
- • Mehl – 2 Esslöffel (zum Rollen)
- • Salz
- • Piment oder weißer gemahlener Pfeffer
- • Knoblauch
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Hackfleisch aus zubereitetem Fleisch zu, indem Sie es zweimal durch einen Fleischwolf drehen. Die gekochten Kartoffeln schälen und pürieren. Das Brot in Milch oder Sahne einweichen. Wenn Sie Semmelbrösel verwenden, füllen Sie diese einfach mit der Flüssigkeit Ihrer Wahl (Milch oder Sahne). Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Schritt 2
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Bei schwedischen Frikadellen werden häufiger gebratene Zwiebeln als rohe verwendet, daher werden die Zwiebeln nach dem Schmelzen der Butter in einer Pfanne goldbraun gebraten. Alle Zutaten miteinander vermischen: gerolltes Hackfleisch, gepresstes Brot, gebratene und leicht abgekühlte Zwiebeln und gründlich auskehren. Fügen Sie Salz, Gewürze und Knoblauch hinzu (optional).
Schritt 3
Mit zwei Teelöffeln kleine runde Frikadellen formen. Das Mehl in eine flache Schüssel geben und die Kugeln darin rollen, dann in geschmolzenem und erhitztem Öl zu einer kleinen Kruste braten. Fleischbällchen werden mit einer cremigen Sauce mit Fleischbrühe und einer süßen Preiselbeersauce serviert.
