Karottengerichte werden zur Vorbeugung von Vitaminmangel, zur Aufrechterhaltung der Immunität, bei Sehstörungen und allgemeinem Kraftverlust empfohlen. Karottengerichte, insbesondere Koteletts, sind besonders für Kinder, Schwangere und stillende Mütter geeignet.
Es ist notwendig
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- Magere Karottenkoteletts
- 500 g Karotten (7 Stück);
- 30 g Grieß (1 EL mit einer Folie);
- 5 g Pflanzenöl (1 TL);
- Salz nach Geschmack;
- Zucker nach Belieben.
- Karottenkoteletts
- 500 g Karotten (7 Stück);
- 1/4 Tasse Milch
- 2 1/2 Esslöffel Grieß;
- 2 Eier;
- 3 EL Butter;
- 2 TL Sahara;
- Semmelbrösel;
- Salz nach Geschmack.
- Karottenkoteletts und Frikadellen
- 240 g Karotten (3 Stück);
- 10 g Butter (1/2 Esslöffel);
- 6 g Milch (1 TL);
- 2 Eier;
- 20 g Cracker (1 Esslöffel und 1 TL);
- 2 Eigelb;
- Sauerrahm;
- Salz.
- Gedämpfte Karottenkoteletts
- 500 g Karotten (7 Stück);
- 2-3 EL Haferflocken;
- 2-3 EL Maismehl;
- 2 EL Pflanzenöl;
- 2 EL Sahara;
- Salz nach Geschmack;
- Sesamsamen nach Geschmack;
- Honig nach Geschmack;
- Sauerrahm nach Geschmack.
- Schnitzel aus Karottensaft
- 5-6 Stück Karotten;
- 1 EL Mehl;
- 1 Zwiebel;
- 1 Zucchini;
- Glas Champignons;
- 2 Eier;
- Gewürze;
- Cracker;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Magere Karottenkoteletts Karotten gründlich waschen, Schmutz abziehen, auf einer groben Reibe reiben. In einem abgedeckten Topf mit etwas Wasser und Pflanzenöl kochen. Grieß zugeben, umrühren. Weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 2
Die Karottenmasse abkühlen lassen, Zucker und Salz hinzufügen. Karotten-Patties formen, in Semmelbröseln wälzen, bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3
Karottenkoteletts Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Milch in einem Topf erhitzen. Grieß in die Milch geben, köcheln lassen, bis er eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Eier hinzufügen, salzen, umrühren. Patties und Brot in Semmelbrösel formen. In einer Pfanne braten, bis sie weich sind. Mit Sauerrahm servieren.
Schritt 5
Karottenkoteletts und Frikadellen Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Mit Butter und gekochter Milch köcheln lassen. Grieß und Ei zugeben, kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Kühlen Sie die resultierende Masse ab, fügen Sie rohes Eigelb hinzu. In Koteletts oder Frikadellen schneiden, in einem Löffel (Mischung aus Milch, Eiern, Salz) anfeuchten, in Semmelbröseln panieren. Frittieren Sie die Produkte auf beiden Seiten. Mit Sauerrahm servieren.
Schritt 7
Gedämpfte Karottenkoteletts Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Salz, Zucker, Maismehl, Haferflocken und Pflanzenöl hinzu. Rühren, aus der Masse kleine Frikadellen formen.
Schritt 8
Die Patties in einen Wasserbad geben und 25 Minuten garen. Beim Servieren können Sie Schnitzel mit Sesam bestreuen, mit Honig oder Sauerrahm übergießen.
Schritt 9
Karottensaftkoteletts Zwiebel, Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Den Saft der geschälten Karotten in einem Entsafter auspressen. Die geriebene Zwiebel, Zucchini, Champignons, Eier, Karottensaft und Mehl mischen. Gewürze hinzufügen. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen, in Pflanzenöl braten.
